
|
¿ì¸® Áý¾ÈÀÇ °÷°÷Àº ¿Â°® ¼¼Á¦µé·Î ³ÑÃij´Ù. ÁÖ¹æÀÇ ½Ä±â ¼¼Ã´Á¦¸¦ ºñ·ÔÇØ ¿å½Ç û¼Ò ¼¼Á¦¸¸ ÇØµµ 2~3°¡Áö´Â µÉ ÅÍÀ̰í, ¼¼Å¹±â ¿·¿¡´Â ¼¼Á¦¿Í ¼¶À¯ À¯¿¬Á¦¿¡, Ç¥¹éÁ¦±îÁö. ¸Å¹ø ¿ëµµ¿¡ ¸ÂÃç À̰ÍÀú°Í ¹Ù²ã°¡¸ç »ç¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Ï ´Ù ±¸ÀÔÇÏ´Â µ¥ µå´Â ºñ¿ë¸¸ ÇØµµ ¾öû³ª°í, û¼Ò ÇÑ ¹ø ÇÏ°í ³ª¸é ¼ÕÀº °ÅÄ¥¾îÁö´Âµ¥´Ù°¡ ´õ ³ª¾Æ°¡¼´Â ¼öÁú¿À¿°ÀÇ ÁÖ¹üÀÌ µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾î¼·ª, Áý¾ÈÀÏÀ» ÇÏ´Ùº¸¸é ½Èµç ÁÁµç ÇÏ·ç¿¡ µÎ¼¼ ¹øÀº ÀÌ ¼¼Á¦µé°ú ¸¸³ª°Ô µÇ´Â °ÍÀ».
±×·±µ¥ ¸¸¾à Àå¼Ò³ª ¿ëµµ¿¡ ±¸¾Ö¹ÞÁö ¾Ê°í ¾îµð¿¡¼³ª Ź¿ùÇÑ ¼¼Á¤·ÂÀ» ¹ßÈÖÇϸç, ȯ°æ¿À¿°µµ ½ÃŰÁö ¾Ê´Â õ¿¬Àç·á¿¡´Ù°¡ °ª±îÁö ½Ñ ¼¼Á¦°¡ ÀÖ´Ù¸é? ¸ðµç °¡Á¤ÁֺεéÀÇ ²ÞÀ̱⵵ ÇÒ ÀÌ ¿ø´õ¼¼Á¦´Â ¹Ù·Î º£ÀÌÅ· ¼Ò´ÙÀÌ´Ù. »Ì±â³ª »§À» ¸¸µé ¶§ ºÎÇ®¸®´Â µ¥³ª ¾²ÀÌ´Â ÁÙ ¾Ë¾Ò´ø º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù°¡ ¾ÕÀ¸·Î ¿ì¸®°¡ ÀÏ·¯ÁÙ ÀÌ ¸¹Àº ÀϵéÀ» ÇØ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °É ¾Æ´Â »ç¶÷Àº ¾Æ¸¶ °ÅÀÇ ¾øÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù´Â ¹Ì¹éÄ¡¾àÀÇ ÁÖ¼ººÐÀ¸·Î ¾²À̰í, ¾ÆÅäÇÇ È¯ÀÚÀÇ Ä¡·á¸¦ À§Çؼ º´¿ø¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â µî ÀÌ¹Ì »çȸ °÷°÷¿¡¼ ±× ¾²ÀÓ»õ¸¦ ¹ßÈÖÇϰí ÀÖ´Ù.
¹°¿¡ ³ìÀº º£ÀÌÅ· ¼Ò´ÙÀÇ ÀÔÀÚ´Â ¸ð¼¸®°¡ ºÎµå·¯¿ö ¹°°ÇÀÇ Ç¥¸éÀ» ¼Õ»ó½ÃŰÁö ¾Ê°í ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¿À¿° ºÎºÐ¸¸ ³ì¿©¼ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ±×¸®°í ÁßÈÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ »ê°ú ¾ËÄ®¸®ÀÇ ±ÕÇüÀ» ¾ÈÀüÇÏ°Ô À¯Áö½Ã۴µ¥, À̸¦ Àß ÀÌ¿ëÇÏ¸é °ÇÑ ¾ÇÃëÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â »ê¼º¼ººÐÀ» Á¦°ÅÇÏ¿© ¾ÇÃ븦 ¾ø¾Ù ¼ö ÀÖ°í, ¹ú·¹ ¹°¸° µ¥³ª ¿»ó ÅëÁõÀÇ ¿øÀÎÀÎ »ê¼ººÐÀ» ÁßȽÃÄÑ ÅëÁõÀ» °¡¶ó¾ÉÈú ¼öµµ ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ ¹°¿¡ ³ìÀº º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù´Â Ä®½·, ¸¶±×³×½·°ú °°Àº ±Ý¼ÓÀÌ¿ÂÀ» ÈíÂøÇØ ¹°À» ºÎµå·´°Ô ¸¸µå´Â ¿¬¼ö ÀÛ¿ëÀ¸·Î ÇǺι̿ë°ú Ç÷¾×¼øÈ¯À» ÃËÁø½ÃÄÑ ÇǺι̿ë°ú °Ç°¿¡µµ ÁÁ´Ù. 

|
 ³¿ºñ³ª ÇÁ¶óÀÌÆÒÀÇ Åº ºÎºÐÀÌ Àá±âµµ·Ï ¹°À» º×°í º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù ÇÑÁÜÀ» ³ÖÀº ÈÄ ²úÀδÙ. ±×·¯¸é ź ºÎºÐÀÌ ¹þ°ÜÁ® ³ª¿À´Âµ¥ ÀÌ´ë·Î ÇÏ·í¹ã Á¤µµ µÐ ÈÄ ½ºÆÝÁö·Î °¡º±°Ô ¹®Áö¸£°í Çó±ÅÁÖ¸é ±ú²ýÇØÁø´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾Ë·ç¹Ì´½ Á¦Ç°Àº ¿ÀÈ÷·Á °Ë°Ô º¯Çعö¸± ¼ö ÀÖÀ¸´Ï »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁ´Ù.
 ¾Õ¿¡¼µµ ¸»Çßµí º£ÀÌÅ· ¼Ò´ÙÀÇ ÀÔÀÚ´Â ¸Å¿ì ºÎµå·¯¿ö¼ ½ÌÅ©´ë³ª °¡½º·¹ÀÎÁö¿¡ »ç¿ëÇÏ¿©µµ ÈìÀÌ ³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ½ÌÅ©´ë¿Í °¡½º·¹ÀÎÁö¿¡ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ¸° ÈÄ ¹°±â¸¦ ²Ë § ÇàÁÖ·Î ¹®Áö¸£¸é ¶§°¡ ±ú²ýÇÏ°Ô ¶³¾îÁø´Ù.
 µµ¸¶¿¡ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ·Á¼ Àá½Ã ¹æÄ¡ÇÑ ÈÄ ¶ß°Å¿î ¹°À» »Ñ·ÁÁÖ¸é µµ¸¶¿¡ ¹ê À½½Ä¹° ³¿»õ°¡ ¾ø¾îÁö°í, »ì±Õµµ µÈ´Ù.
¹è¼ö±¸¿¡ 1ÄÅ(¾à 150g)ÀÇ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ¸®°í ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎÀ¸¸é ¾ÇÃ븦 Á¦°ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù°¡ ±â¸§¶§¸¦ ÈíÂøÇÏ¿© ±ú²ýÇÏ°Ô Ã»¼Ò¸¦ ÇØÁØ´Ù.
 À½½Ä¹° ¾²·¹±â¸¦ ¹ö¸®´Â ºÀÁö³ª ¾²·¹±âÅë ¹Ù´Ú¿¡ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ¸° µÚ(50~70g Á¤µµ) ½Å¹®Áö·Î µ¤¾îµÎ°Å³ª, º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ ÄÅ¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå°í ¾È¿¡ ³Ö¾îµÎ¸é Å»ÃëÁ¦ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÅåÅåÈ÷ ÇÑ´Ù. ³ÃÀå°í ¾ÈÀÇ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù´Â 2ÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹ø Á¤µµ ±³È¯ÇØÁÖ°í »ç¿ë ÈÄ¿¡´Â û¼Ò³ª ¼¼Å¹ ½Ã¿¡ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
 ¾Ä¾î³»±â º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ Ǭ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°¿¡ Àá½Ã µ¿¾È ´ã°¡µÎ´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ¹ÐÆó¿ë±â³ª À¯¸®ÄÅÀÇ »Ñ¿¬ ¶§°¡ ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä°Ü³ª°£´Ù.
 ³¿ºñ¿¡ ¾Ë·ç¹Ì´½ È£ÀÏÀ» ±ò°í, ²ú±â Á÷ÀüÀÇ ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎÀº ÈÄ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ ³ìÀδÙ. ¿©±â¿¡ Àº½Ä±âµéÀ» ÇÏ·í¹ã¸¸ ´ã°¡µÎ¸é ´ÙÀ½³¯ ¾ÆÄ§¿¡´Â ¹Ý¦¹Ý¦ ºû³´Ù. ¶Ç´Â º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¿Í ¹°À» 3 : 1 ºñÀ²·Î ¼¯Àº °ÉÂßÇÑ ¿ë¾×À¸·Î ÀºÁ¦Ç°À» ´ÛÀº ÈÄ È帣´Â ¹°¿¡ Ç󱸾 µÈ´Ù.
Á¥Àº ÇàÁÖ¿¡ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ·Á ¶§¸¦ ¹®Áö¸¥´Ù. ±×¸®°í ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ Àû½Å ÇàÁÖ·Î ´ÛÀº ÈÄ, ¸¶¸¥ ÇàÁÖ·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù. ¶Ç´Â ±â¸§¶§¿¡ Á÷Á¢ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ·ÁµÎ°í Á¥Àº Űģ ÆäÀÌÆÛ¸¦ µ¤¾î ±â¸§¶§¸¦ ºÒ¸° ÈÄ, ²Ë § ÇàÁÖ·Î ¹®Áö¸£´Â °Íµµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
 ÀÏ¹Ý ¼¼Á¦¸¦ »ç¿ëÇÏµí ½ºÆÝÁö³ª ¼ö¼¼¹Ì¿¡ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ¸®°í ½Ä±â¸¦ ´Û¾ÆÁØ´Ù. À̶§ ¹°±â´Â ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ±â¸§À¸·Î ´õ·¯¿öÁø ½Ä±â´Â Űģ ÆäÀÌÆÛ·Î ÇÑ ¹ø ´Û¾Æ³»°í º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ·Á Àá½Ã µÐ ÈÄ¿¡ ¾ÄÀ¸¸é ±ú²ýÇØÁø´Ù.

 »¡·§°¨ 5kg´ç º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ 2~3 Å« ½ºÇ¬ Á¤µµ »ç¿ëÇÑ´Ù. º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¿Í »ê¼Ò°è Ç¥¹éÁ¦¸¦ ÇÔ²² ³ÖÀº ÈÄ ¾à 40¡ÉÀÇ ¹°·Î »¡·¡¸¦ ÇÑ´Ù. (»þ¿ö¸¦ ÇÏ°í ³²Àº º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù ¹°À» »ç¿ëÇØµµ µÈ´Ù) »¡·¡ÀÇ »öÀÌ Â£´Ù¸é ¹°ÀÌ ºüÁú ¿°·Á°¡ ÀÖÀ¸´Ï ¹°ÀÇ ¿Âµµ¸¦ 30¡É Á¤µµ·Î ³·Ãß¾î »öÀÌ ºüÁöÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇÏÀÚ.
 30¡É Á¤µµÀÇ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°¿¡ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ ÇÑ ½ºÇ¬ ³Ö°í ½º¿þÅÍ µîÀ» Á¢¾î¼ Àû½Å´Ù. 10ºÐ Á¤µµ ´ã°¡µÐ ÈÄ ¸î ¹ø ´·¯ »¡°í ÇÑ ¹ø Ç󱸾îÁØ´Ù. ±¸¿¬»êÀ̳ª ½ÄÃÊ ¹°·Î ¸°½ºÇÏ¸é ¿ÊÀÌ ºÎµå·¯¿öÁ® Âø¿ë°¨µµ ÁÁ¾ÆÁö°í Á¤Àü±âµµ ¹æÁöµÈ´Ù.

 ÀÔ¿åÁ¦ ´ë½Å º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ ¹°¿¡ ³ì¿© »ç¿ëÇØº¸ÀÚ. º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ ³ìÀÎ ¹°Àº Ç÷¾×¼øÈ¯À» ÃËÁøÇÏ¿© ÇÇ·Îȸº¹, ¾î±ú°á¸², ³ÃÁõ µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ź»ê¼ö¼Ò³ªÆ®·ý(º£ÀÌÅ· ¼Ò´ÙÀÇ ÈÇиí)Àº ¿Âõ¹°ÀÇ ¿ø·áÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù´Â ¾à ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î »ê¼ºÈµÈ ÇǺθ¦ ÁßȽÃ۰í, ÇÇÁö¿Í ¶¡±îÁö ¾Ä¾îÁà ÇǺθ¦ ¸Å²öÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ÁØ´Ù. ¿©±â¿¡ ÀÚ½ÅÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾Æ·Î¸¶ ¿ÀÀÏÀ» ÇÔ²² ³Ö¾îÁÖ¸é ±âºÐ ÁÁÀº ¾Æ·Î¸¶·Î ÇÏ·çÀÇ ÇǷθ¦ ±ú²ýÇÏ°Ô Ç® ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¸ñ¿å ÈÄ ³²Àº ¹°Àº ±×´ë·Î ¼¼Å¹ÇÒ ¶§ »ç¿ëÇϸé Àϼ®ÀÌÁ¶ÀÇ È¿°ú¸¦ ´©¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
 º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù 1/2ÄÅ, ÀüºÐ°¡·ç 1ÄÅ, Âù¹° 4ÄÅ Á¤µµ¸¦ ³Ö°í Àß Ç®¾îÁØ ÈÄ, À̸¦ ¿åÁ¶¿¡ ¹Þ¾ÆµÐ µû¶æÇÑ ¹°¿¡ Àß Ç¬´Ù. 20~30ºÐ Á¤µµ ÀÔ¿åÇÑ ÈÄ¿¡ ºñ´© ¾øÀÌ ±ú²ýÇÑ ¹°·Î¸¸ Çó±¸¸é µÈ´Ù. ÀÌ´Â °¡·Á¿òÀ» ÁøÁ¤½ÃŰ´Â µ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ°í, ¶Ñ·ÇÇÑ ºÎÀÛ¿ëÀÇ ¿°·Á´Â ¾øÁö¸¸ Àڽſ¡°Ô ¾È ¸Â´Â´Ù°í ÆÇ´ÜµÇ¸é ´õ ÀÌ»ó »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁ´Ù.
 ¼¤Çª ´ë½Å º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ ¼Õ¿¡ ´ú¾î ¹°¿¡ »ì¦ Àû½Å ÈÄ µÎÇÇ ¸¶»çÁö¸¦ Çϰí, ½ÄÃʹ°À̳ª ±¸¿¬»êÀ¸·Î Çó±ÅÁÖ¸é °¡Àå ȯ°æ Ä£ÈÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸Ó¸®¸¦ °¨À» ¼ö ÀÖ´Ù. µÎÇǰ¡ Áö¼ºÀÎ »ç¶÷Àº 2¹ø °¨¾ÆÁÖ¸é ÁÁ´Ù.
 º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ Àß ³ìÀÎ µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ¹ßÀ» ´ã±×°í ºÎµå·´°Ô ÁÖ¹°·¯ÁÖ¸é ¹ßÀÇ °¢Áú°ú ³¿»õµµ Á¦°ÅµÇ°í ÇǷΰ¡ Ç®¸°´Ù.
 º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ »Ñ¸®°í ½ºÆÝÁö·Î ¹®Áö¸£¸é ¿åÁ¶°¡ ±ú²ýÇØÁø´Ù. ±×¸®°í ¹°°ú º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ Å©¸² »óÅ·Π°ÉÂßÇÏ°Ô ¼¯Àº °ÍÀ» ŸÀÏ¿¡ ¹Ù¸¥ ÈÄ ¹®Áö¸£¸é °¡º¿î °õÆÎÀ̸¦ Á¦°ÅÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
|