[미즈] 송편맛탕만드는법

송편맛탕만드는법
글쓴이 즐기자 등록일 2007-02-17 00:29 조회수 1,821 글자확대 글자축소

송편맛탕만드는법

글쓴이 즐기자

등록일 2007-02-17 00:29

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1. 송편맛탕

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 송편(10-15개), 호두(1줌), 호박씨(약간), 검은깨(약간), 튀김기름(적당량)

시럽재료: 식용유(1), 설탕(2), 물엿(3)

2. 송편나물피자

재료준비(작은 프라이팬 한판 분량)

주재료: 송편(15개), 다진 양파, 다진 청 홍피망, 소시지(약간), 피자치즈(2컵)

부재료: 먹다 남은 나물(고사리, 취나물, 도라지 등의 나물들)

고추장소스: 고추장(0.5), 케첩(0.5), 물엿(0.5)

3. 배오이냉채

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 배(큰 것 2분의 1개), 오이(1개), 게맛살(3줄)

소스재료: 설탕(2), 식초(3), 레몬즙(1), 다진마늘(0.5), 연겨자(0.3), 고추기름이나 참기름(0.5), 소금(0.2)

호두는 체에 넣어 튀김 기름에 담가 바삭하게 튀기고, 다 튀겨진 호두는 키친타올에 건져 기름을 빼주고, 기름은 어차피 나중에 송편 튀길 것이니 호두 튀기는것 부담스러워 마시고요...^^호두를 이렇게 한번 튀겨주면 더욱 바삭하고 맛이 좋아진답니다.이 과정이 귀찮으시다면 그냥 사용하셔도 좋고...또 전자렌지에 넣고 30초-1분 정도 돌리면 수분이 말라 바삭해 진답니다.그 튀김 기름에 송편을 넣어 바삭하게 튀겨 줍니다... 이때 송편을 튀길때는 다닥다닥 붙여서 튀기지 마시고, 서로 간격을 두고 떨어뜨려 튀겨야 달라붙지 않아요...그 튀김 기름에 송편을 넣어 바삭하게 튀겨 줍니다...다 튀겨진 송편은 키친타올에 건져 기름을 빼주고...팬에 먼저 식용유를 살짝 두르고....이어서 분량의 물엿과 설탕을 넣고 설탕 알갱이가 다 녹을때까 젖지 말고 끓이고... 약간의 캬라멜 색이 나도록 끓여 주세요....너무 오래 끓이면 캬라멜 탄 냄새가 나기 쉽거든요...^^튀긴 송편과 호두, 호박씨와 검은깨를 넣고 시럽이 골고루 묻게 살짝 끓여주면 끝... 이렇게 만든 송평 맛탕은 도마나 그릇에 기름을 살짝 바르고 한개씩 한개씩 따로 덜어뜨려 놓으면 시럽이 굳으면서 손에 달라붙지 않는 맛탕이 만들어 진답니다..^^

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