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맛있는 떡국~~!!!

글쓴이 얌체양이

등록일 2007-02-12 12:39

조회수 1,961

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...

다들 넘 잘하는 것이 떡국이라 별루 쓸건 없지만^^

전 일부러 2주정도 전에 사골을 푹 고아먹고... 난 뼈로 육수를 만들어요.

처음에는 진하지만 진한거 먹고 나서 뼈를 고아도 아주 고소한 육수가 만들어져요..(기름기도 없고)

냉동실에 꽁꽁 얼려두었다가 떡국 끓일때 그냥 물이 아니라 그 물을 사용해서 끓여요.

없을 땐 멸치다시물을 따로 끓여서 사태나 양지머리 삶은 물이랑 섞어서 써요.

고기로만 하니 좀 느끼한듯 한데 사골은 좀더 고소해지고

멸치다시물은 좀더 개운해져요^^

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