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김치가 빨리 익을때

글쓴이 샤랄라

등록일 2006-11-19 17:41

조회수 1,926

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예전에  김치축제를 할때
김치파는 아줌마가 가르켜준 방법인데요

김치를 사각밀폐용기에 담으면 네귀퉁이에 공간이 남죠?
거기다 계란을 잘 씻어서 깨지지 않게
김치국물에 담가둡니다.
네개 다 넣어두면 더 좋구요
저는 두개만 넣는데요
그래도 예전보다는 좀 천천히 익는 것 같아요.

시간이 지나면 계란껍질이 점점 얇아지면서
색깔도 벗겨져서 흰색으로 변합니다.
너무 오래두면 계란이 삭아서 깨지니깐요
껍질이 깨질 조짐이 보이면 얼른 건져내세요. ^^

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