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돼지고기 누린내 없애기

글쓴이 김은선

등록일 2006-10-08 21:39

조회수 1,876

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돼지고기를 잘 먹지 않는 사람 중에는 돼지고기 특유의 누린내를 싫어하기 때문인 경우가 많습니다. 그러나 주부 여러분의 솜씨로 이 누린내 쯤은 간단히 없앨 수가 있습니다.
즉 요리를 할 때에 생강을 조금 다져 넣는 것도 한 방법이지만, 특히 돼지고기를 삶을 때는 된장을 조금만 헝겊에 싸서 넣으면 신기하게도 누린내가 없어집니다. 누린내가 없어지면 고기 맛도 한결 좋아집니다.
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