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사실 생식이 좀에 좋다는 사실은 알고 있지만 몸에 좋다고하여 아침마다 먹는것도 사실 고역일 때가 많습니다 웰빙을 노래하는 이때 맛도좋고 몸에도 좋다면 이거야말로 일석이조 겠죠?
그럼 나만의 맛있는 생식요리를 소개해 볼까요?
1]생식 주먹김밥
[ 재 료 ]
생식1포, 밥 2공기, 김 1장, 당근 ,양파 , 쇠고기 다진 것 , 깨소금 1큰술, 달걀2개, 식물성기름 적당량, 소금, 후춧가루, 참기름 약간씩, 고기양념(간장 ,참기름 , 설탕, 청주 1작은술, 다진마늘, 후춧가루 약간씩)
1)자~그럼 만들어 볼까요.
먼저 당근, 양파는 모두 잘게 다지듯 썰어 기름 두른 팬에 볶은 다음 간을 살짝하세요.
2) 쇠고기는 곱게 다져 분량의 고기양념을 넣고 무친 다음 팬에 고슬하게 볶습니다.
3) 달걀은 고루 풀어서 얇은 지단으로 부치고 2.5cm×6cm 크기로 네모지게 자르시고..... 김은 살짝 구워 1.5cm폭으로 길게 자르세요...
4) 볼에 밥을 담고 생식1포, 볶은 당근, 양파, 다진 쇠고기와 깨소금,참기름을 넣어 고루 섞는답니다.
5) 양손바닥에 짭짤한 소금물을 묻히고
4)의 밥을 먹기 좋은 크기의 갸름한 타원으로 뭉치세요....가운데를 달걀로 한 번 만 다음 김으로 띠를 두르고 김 가장자리에 물을 살짝 발라 붙여서 고정 시키면 끄~읕...ㅎㅎㅎ.
2.과일을 함께 간단히 만들기
샐러드, 셔벗 등을 만들고 마지막에 생식을 뿌려주는 게 가장 손쉬운 요리법인데.... 제철인 딸기, 돌나물, 달래 등을 깨끗이 씻은 뒤에 들깨가루와 생식을 섞어 위에 솔솔 뿌려주면 맛있는 생식 샐러드가 된다구요.... 영양을 고려해 단백질이 풍부한 두부를 재료로 생식 요리를 만들 수 있죠. 믹서기에 연두부, 키위, 요구르트를 넣고 곱게 간 다음 생식 가루를 잘 섞어 오렌지 조각과 민트 잎으로 장식하면 ‘연두부 생식 주스’가 된답니다. ....아이들이 좋아하는 먹을거리에 생식을 넣으면 영양 만점 간식이 된다. 거품을 낸 생크림과 생식을 섞은 뒤에 으깬 바나나, 레몬 즙, 꿀을 넣고 틀에 부어 냉장고에 얼려 [바나나 생식 무스]를 만들 수 있다. 셰이크, 아이스크림, 주스 등에 생식 가루를 섞어도 좋습니다....
다음은 바게트 샌드위치에 생식을 넣으면 한끼 식사거리로 충분하답니다. 바게트 양끝 둥근 부분을 자른 뒤에 반으로 잘라 속을 파내세요....다음 으깬 삶은 감자, 살짝 데친 당근 조각, 찬물에 담근 양파, 샐러리와 생식가루, 플레인 요구르트, 꿀, 후춧가루, 소금 등을 넣어 버무려 잘라 놓은 바게트 속에 넣고 랩으로 단단히 싼다음..... 마지막으로 먹기 좋게 1cm 크기로 잘라 내놓으면 끄~읕....
경단, 다식 등을 만들 때 생식을 쓸 수 있어요.....
3.생식해물초밥
재 료;생식(1포) 쌀3컵, 오징어,새우,조갯살 , 깻잎,실파 2대,오이1개(소금약간),구운 김 2 장, 다시마 우린물,청주 맛술 2큰술,레몬1조각, 양파 1/4개
단촛물=식초, 설탕5큰술씩, 소금 1큰술
①먼저 불린 쌀에 다시마 우린 물과 청주,맛술을넣어 밥을 고슬고슬하게 짓는답니다.....
② 오징어는 안쪽에 잔칼집을 넣은 다음 칼을 눕혀서 저미고 새우는 꼬리만 남기고 껍질을 벗기세요.
③ 오징어와 새우, 조갯살은 레몬과 양파를 넣고 끓인 물에 넣어 살짝데칩니다.
④ 깻잎은 돌돌 말아 0.5cm 두께로 채썰고 실파는 송송 써세요~용...
⑤ 오이는 동그란 모양으로 저며 소금을 넣고 살짝 절인 다음물기를 꼭 짭니다.
⑥ 냄비에 분량의 단촛물 재료를 모두 넣고 약한 불에 저어 설탕을 녹인 다음1)의 밥에부어 버무리세요......
⑦ 준비한 오징어, 깻잎, 새우, 조갯살, 오이,태주 실파, 생식1포등을 넣어 고루 버무리세요.
새콤~달콤 맛있읍니다....ㅎㅎㅎㅎ
4.바게트 생식 샌드위치
재료=바게트 1개, 감자 2개, 생식1포, 셀러리 1대, 당근 ,양파, 플레인 요구르트, 꿀 2큰술,
소금, 흰 후춧가루 약간씩
만드는 법
① 바게트는 양끝의 둥근 부분을 자른 뒤 길이의 반을 잘라 속을 파내세요....
② 감자는 껍질을 벗기고 삶아 뜨거울 때 으깨고, 당근은 사방 0.5cm 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데칩니다.....
③ 양파와 셀러리는 껍질을 벗기고 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 어린 맛을 빼고 건져내세요.....
④ ② 와③을 넓은 볼에 담고 생식가루, 플레인 요구르트, 꿀, 후춧가루, 소금을 넣고 고루 버무리세요....
⑤ 속을 파낸 바게트 속에 ④의 재료를 눌러 담아 랩으로 싸서 단단하게 고정 시킨답니당.....
⑥ 먹기 전에 1cm 두깨로 잘라 내세요.....
5. 생식 양상추드레싱
[ 재 료 ] 양상추잎4장 치커리, 피망1개, 양파1개, 체리토마토5개, 햄
요구르트 드레싱 :생식1/2포, 고형요구르트 1/2컵, 파인애플 간것 3큰술, 꿀 1큰술, 양파즙
2큰술, 레몬즙 3큰술, 소금 1작은술
1) 양상추, 치커리는 냉수에 담갔다가 건져 물기를 빼고 손으로 자근자근 뜯어 놓으세요. ^^*
2)그 다음으로 피망은 둥글게 썰어 씨를 털어 냅니다용....
3) 양파는 둥글게 썰어 꼭 냉수에 담갔다가 건져 내시구요.
4) 체리토마토는 깨끗이 씻어 반으로 썹니다용.....
5) 햄은 1.5cm 크기로 얄팍하게 썰어두세요....
6) 요구르트에 양파와 파인애플 간것을 넣고 생식1/2포,꿀,레몬즙,소금을 넣어 잘 섞습니다용.....
7) 준비한 재료를 그릇에 담고 요구르트 드레싱을 곁들여 내면 끄~읕....^^*
6.생식두부샐러드
[ 재 료 ] 두부, 피망 1개,양파, 양상추, 토마토 1개, 무순, 식용유 1큰술, 소금
생식소스 : 생식1포, 식초 3큰술, 식용유, 소금 , 설탕, 흰후추
1) 두부는 5mm 두께로 썰어 마른 거즈에 두부를 올리고 물기를 빼주고...
2) 후라이팬에 식용유를 두르고 달구어지면 소금을 두부위에 뿌려 노릇노릇하게 지져서 식혀 놓으시고.....
3) 2)의 두부를 1cm 폭으로 썰어서 준비해두시고....
4) 피망은 5mm 두께로 썰고 양파도 같은 크기로 썰어 물에 담가 매운맛을 제거해주세요.
5) 양상추는 큼직하게 손으로 뜯어 물에 담갔다가 물기를 제거하여 싱싱하게 준비..
6) 토마토는 반달형으로 5mm 두께로 썰어 놓으시구요.
7) 무순은 깨끗이 씻어 준비하시고..
8)생식소스는 분량의 재료를 병에 담아 뚜껑을 닫고 흔들어 모든 재료가 고루 혼합이 되도록
하여 준비를 하시구요.
9) 샐러드 그릇에 양상추를 깔고 토마토, 양파, 피망을 보기좋게 돌려 담고 그 위에 두부를 담고
무순으로 장식을 하고 생식소스를 곁들여 냅니다.
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