> 
명절에 만주를 하려다가...
아이도 있고 임신중이라..
좀 편한 걸로^^;;
재료 준비 :
가루한천(40g), 백옥앙금(1kg), 물 900cc, 설탕 500g(흰 설탕+흑설탕), 물엿 3스푼, 녹차가루 약간
녹차 티를 내보려구 넣었습니다..
but 너무 조금 넣어서...
티도 안 났네요. 헐~ 게다가 흰설탕이 얼마 없어서 있던 흑설탕으로 했더니..
조금 넣은 녹차가루...빛을 전혀 못 보았답니다.
다음번엔 제대로^^ 그래도 처음치곤 맛과 모양이 지대로 나왔습니다~~~~
설탕은 기존 레시피 700 대신 500으로 했고.. 대신 물엿을 약간 넣었습니다.
윤기가 더해진다고 해서~
개인적으로 너무 달면 싫어해서...
흰설탕을 찾았는데..왠걸..200g 밖에 없었네요.
그래서 흑설탕으로 대신했드니만....ㅎㅎㅎㅎ....
무지 검게 만들어졌습니다^^;;
과정은~
물에 한천가루 넣고 녹여줍니다. 약한 불에서.
처음엔 잘 안 녹는데 그냥 두니까 잘 녹아요.
그럼서 서서히 저어줍니다.
풀처럼 끈기가 생길때까지 해주어야 합니다.
그럼 준비한 설탕을 넣고 녹여지요.
녹도록 잘 저어주심 됩니다.
그리고 준비한 앙금넣기..
무지하게 안 녹습니다.
주걱으로 엄청 저어주었네여.
잘 풀어 넣어줍니다.
다 풀리면 녹차 가루 넣기. (티도 안 났다는.......ㅠㅠ)
끓이는 것을 기포가 올라올때까지 센불로 끓여줍니다.
그 후에 틀에 넣어주면 되요.
넣다가 보면 굳는데 다시 끓여서 녹여서 하면 됩니다.
실온에서 3시간 두고 냉장고에 넣어두었어요.
저녁에 해서 다음날 아침에 보니 그림처럼 이쁘게 잘 되어 있드라구요^^
쫀득한게..ㅎㅎ
윤기도 좔좔~~~
신랑 도시락도 싸주고 시댁 어른도 드리고, 울 친정도 가지고 가고..ㅎㅎ
다들 대 만족하셨답니다.... 나름 뿌듯^^
처음 했는데 여러 글 참고해서 그런지 대 성공~
다음엔 녹차양갱, 팥양갱 등 새로운 것에 또 도전해봐야겠어요~
글고 만주도 꼭^^
추천0
글수(2,136 )
최신
이전
