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한가지를 먹더라도 음식궁합에 맞추어 먹으면 더 많은 효과를 볼수 있다고 합니다.
같이 먹으면 좋지 않은 것 들을 몇가지 속개 하려합니다.
★우유와 소금 . 설탕
우유에 소금이나 설탕을 타서 먹는 경우가 있다. 그러나 우유에는 자체에 알맞은 염분이 들어
있으므로 소금을 더 넣을 필요가 없다.
또, 설탕을 넣으면 우유 속에 들어 있는 비타민B의 손실이 커진다. 우유는 꼭꼭 씹어서 자체의 고소한 맛을 즐기는 것이 좋다.
치즈와 콩류
치즈는 단백질과 지방 칼슘이 풍부한 영양 식품이다. 콩도 역시 고단백, 고지방 식품으로 칼슘과 인산의 함량도 높다. 인은 뼈조직을 이루는 중요한 무기질이며 칼슘도 근육과 혈액의 주요한 생리작용을 조절한다. 인과 칼슘은 균형을 유지해서 섭취해야 잘 흡수되는 데 치즈와 콩류를 함께 먹으면 인산과 칼슘이 결합되어 인산칼슘이 만들어지고 그대로 배출되어 버릴 수 있다.
토마토와 설탕
고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를
곁들이면 위 속에서 소화를 촉진시키고 위의 부담을 덜어
주며 산성식품을 중화 시켜 주므로 좋다.
서양에서는 토마토가 샐러드나 요리 재료로 이용되는 데
반해 우리 나라에서는 식후 과일로 더 많이 즐긴다. 하지만
토마토를 먹을 때 나쁜 식습관이 있는데, 바로 설탕에 토마토를 재워 먹는 것.
영양학적으로 매우 좋지 않은 방법이므로 피하는 것이 좋다.
미역과 파
미역은 칼슘, 요오드가 풍부한 저열량 식품이다. 미역의 미끈미끈한 성분은 알긴산인데, 알긴산은 콜레스테롤이 쌓이는 것을 예방하는 효과를 지녔다. 미역요리에 파를 넣으면 알긴산의 흡착력을 떨어뜨릴 수 있다.
파 역시 미역과 마찬가지로 미끈거리는 성분을 가지고 있으므로 너무 미끈거리는 맛이 날 수도 있다.
간과 곶감
동물의 간은 각종 영양소가 풍부해 ‘영양의 보고’라고도 불린다. 특히 빈혈인 사람에게 필요한 영양소를 골고루 가지고 있으며
흡수되기 쉬운 형태의 철분도 많이 들어 있다.
하지만 간과 함께 곶감을 먹으면 떫은 맛을 내는 타닌이 철분과
결합해 그 흡수를 방해한다. 감을 먹으면 몸이 차가워지는 것도
같은 이유이다.
있으므로 소금을 더 넣을 필요가 없다.
또, 설탕을 넣으면 우유 속에 들어 있는 비타민B의 손실이 커진다. 우유는 꼭꼭 씹어서 자체의 고소한 맛을 즐기는 것이 좋다.
치즈와 콩류 토마토와 설탕고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를
곁들이면 위 속에서 소화를 촉진시키고 위의 부담을 덜어
주며 산성식품을 중화 시켜 주므로 좋다.
서양에서는 토마토가 샐러드나 요리 재료로 이용되는 데
반해 우리 나라에서는 식후 과일로 더 많이 즐긴다. 하지만
토마토를 먹을 때 나쁜 식습관이 있는데, 바로 설탕에 토마토를 재워 먹는 것.
영양학적으로 매우 좋지 않은 방법이므로 피하는 것이 좋다.
미역과 파 미역은 칼슘, 요오드가 풍부한 저열량 식품이다. 미역의 미끈미끈한 성분은 알긴산인데, 알긴산은 콜레스테롤이 쌓이는 것을 예방하는 효과를 지녔다. 미역요리에 파를 넣으면 알긴산의 흡착력을 떨어뜨릴 수 있다.
파 역시 미역과 마찬가지로 미끈거리는 성분을 가지고 있으므로 너무 미끈거리는 맛이 날 수도 있다.
간과 곶감동물의 간은 각종 영양소가 풍부해 ‘영양의 보고’라고도 불린다. 특히 빈혈인 사람에게 필요한 영양소를 골고루 가지고 있으며
흡수되기 쉬운 형태의 철분도 많이 들어 있다.
하지만 간과 함께 곶감을 먹으면 떫은 맛을 내는 타닌이 철분과
결합해 그 흡수를 방해한다. 감을 먹으면 몸이 차가워지는 것도
같은 이유이다.
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dorosi68
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