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천연조미료? 아하!!!

글쓴이 67didalos

등록일 2004-12-13 18:18

조회수 2,607

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천연조미료하면 다안다 .하지만 번거롭고 이러저러한 이유로 그다지 신경을 쓰지 못하기에 간단히 해결하는 방법을 찾아냈다.
제주도에서 생산된 것으로 전통어육장이라는 이름으로 유기농매장에서 구입했다.
집에서 정성들여 만든 간장의 맛에다 다시마와 무우말랭이가 들어있어서 어육장(일명 어간장) 한 가지만으로도 간장소스,무침,조림,김치 게다가 국물요리 모든게 다되니 너무 편하다.처음엔 설명서를 보고 긴가민가 했는데 사용해 볼 수록 정말 좋다.판매자님 왈! 한 병 다쓰고나면 이거 없어서 요리 못하겠단 소리가 절로 나올거요 하더니 정말이다.
처음엔 비린내가 나지않을까 걱정했는데 서너번만 사용해도 금방 익숙해진다.게다가 전통이라는 이름에 걸맞게 맛이 살아있어 음식에넣었을 때 맛이 깊다.그리고 담백하다.다른 부재료를 더 추가할 필요가 없으니 간단하다.
음식간이 잘 맞지않을때나 김치할 때 조금 넣어주니 김치맛이 확 살아나 찌개맛이 일품이다.
정말 오랜만에 좋은 간장을 만나서 요리가 더 신이난다.믿기어려우면 한 번 써보시라.내 말에 아하! 소리가절로 나올게다.게다가 천연조미료이니 얼마나 좋은가!!!

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