[미즈] 주방필수가전 전기오븐 종류와 구매요령

주방필수가전 전기오븐 종류와 구매요령
등록일 2010-12-08 19:12 조회수 10,447 글자확대 글자축소

주방필수가전 전기오븐 종류와 구매요령
서구식으로 달라진 식생활, 홈메이드 음식이 인기를 끌면서 전기오븐을 사용하는 주부들이 늘고 있다. 오븐요리는 손이 많이 간다고 생각하지만, 오히려 시간을 절약해주고 기름을 적게 사용해 건강에 이로운 밥상을 차릴 수 있다.

전기오븐은 가스오븐에 비해 덩치가 작으면서 다양한 요리를 만들 수 있어서 주부들에게 큰 인기를 끌고 있는 주방가전제품. 크기가 전자레인지보다는 약간 크지만 가스오븐에 비해서 작기 때문에 주방에 놓고 사용하기 편하고, 무게도 덜 나가서 이리저리 장소를 옮겨가며 사용할 수도 있다. 대형 가전제품이 인기를 끌고 있지만 오븐만은 소형이 인기를 끌고 있는 것은 실용적인 쓰임새 때문이다. 식탁이나 싱크대 가까이 두고 간편하고 빠르게 조리할 수 있기 때문에 요리를 즐기는 주부들 사이에서 전기오븐은 이미 주방 필수품으로 자리잡고 있다.

기오븐을 이용하면 바비큐립, 빵, 쿠키, 케이크, 생선구이, 달걀찜 등 서양식 요리뿐 아니라 일상적인 밥상차림 음식까지 손쉽게 요리할 수 있다는 점도 주부들의 마음을 사로잡은 요인. 기름을 많이 사용하는 전, 오래 익혀야 하는 돼지고기수육 같은 음식도 뚝딱 만들어낼 수 있다. 손님맞이 음식을 만들 때 전기오븐은 온도와 시간을 맞출 수 있어서 유용하다. 또 전기를 사용하기 때문에 실내 공기를 오염시키지 않고, 매일 몇 시간 이상씩 사용하지 않는 경우에는 전기요금도 큰 부담을 주지 않는다.

전기오븐은 내부의 뜨거운 열기로 음식을 익혀주는 원리로 작동되는데, 상부와 하부에 히터가 있어 오븐 내부의 온도를 높여 음식을 가열, 익히는 것이다. 전기오븐은 가스오븐에 비해 미세한 온도 컨트롤이 가능하기 때문에 조리가 훨씬 맛있게 되는 것이 장점이며, 각종 안전장치가 전기적으로 컨트롤되기 때문에 안전성이 뛰어나다. 가격도 가스오븐에 비해 저렴하다. 전기오븐의 가격은 20~50만원 대이고 미니전기오븐은 10~20만원 정도면 구입할 수 있다.

다양한 종류의 전기오븐

국내 시판 중인 전기오븐은 설치 형태와 내부 열원에 따라 분류된다. 설치형태로는 빌트인형, 복합형, 단독형이 있고, 내부 열원에 따라 컨벤셔널 오븐, 컨벡션 오븐이 있다. 빌트인형은 주방 내 가구 또는 싱크대와 일체형으로 설치되는 형태로 벽장이나 싱크대 하단에 설치되는 형태를 말한다. 복합형은 전기오븐과 전기쿡탑이 일체화된 형태로 싱크대 사이 또는 측면에 위치한다. 단독형은 독립적으로 임의로 설치할 수 있는 형태다.

컨벤셔널 오븐은 상, 하 그릴 히터만 있는 형태이고, 컨벡션 오븐은 컨벤셔널 오븐 기능에 열풍 기능이 포함되어 조리시간을 단축해주는 기능을 하는 오븐이다. 컨벤셔널 오븐과 컨벡션 오븐은 유럽 등 오븐을 많이 사용하는 곳에서 주로 판매되는 것으로 우리나라에서는 오븐 기능에 전자레인지, 그릴, 발효기능까지 갖춘 스피드 조리가 가능한 오븐이 출시되어 인기를 끌고 있다.

우리나라에서 주로 판매되고 있는 콤비형 스피드 오븐은 일반 오븐 기능에 전자레인지, 그릴, 발효 기능까지 포함되어 스피드 조리가 가능한 오븐 종류로, 40리터 이하의 용량이 많다. 전기오븐 중 인기를 끌고 있는 종류로는 광파오븐, 스마트오븐, 스팀오븐 등이 있다.

광파오븐은 오븐, 그릴 전자레인지 기능이 동시에 작동하여 짧은 시간에 조리가 가능하다는 점이 장점이다. 조리시간이 짧아지는 만큼 전기사용량도 줄어 전기요금 부담도 적은 편이다. 요리 맛 또한 정통 오븐에 뒤지지 않는데, 청소가 힘들다는 것이 단점.

스마트오븐은 오븐, 그릴, 전자레인지 기능에 바코드 인식으로 식품별 조리시간, 가열정도를 자동으로 조절해준다. 인스턴트식품을 조리할 때, 식품을 조리할 때 좀 더 간편하게 빠르게 할 수 있는 점이 장점.

스팀오븐은 정통오븐에 가까운 기능을 하는 것이 특징으로 스팀으로 음식을 익힌다. 스팀조리방식을 택하고 있기 때문에 데치기도 가능하며, 오븐, 그릴, 전자레인지 기능도 갖추고 있다. 청소가 간편한 것이 장점. 단점은 스팀조리방식으로 음식을 익히기 때문에 조리시간이 길다는 것이다.

전기오븐 선택 노하우

전기오븐을 구입할 때 가장 먼저 고려해야 할 점은 “어떻게 사용할 것인가” 를 먼저 생각해야 한다. 빵이나 케이크 종류를 많이 만들어 먹는 경우라면 용량이 큰 가스오븐이 좋고, 여러 가지 기능을 활용할 생각이라면 전자레인지 겸용 전기오븐, 간단한 요리, 반찬이 주된 목적이라면 미니 전기오븐도 좋다.

전기오븐은 일단 사용해 봐야 자신에게 맞는 제품을 찾을 수 있다. 제품마다 기능이 조금씩 다르고, 온도와 시간도 다르기 때문에 익숙해지는 데도 시간이 걸린다. 전기오븐을 자신에게 딱 맞는 것을 찾으려면 체험단을 이용하거나 다른 사람이 사용하는 오븐을 한번 사용해 보는 것이다.

전기오븐을 구매할 때는 온도조절 기능, 내부공간, 자동청소기능, 자동요리기능, A/S 등에 대해 꼼꼼하게 따져본다. 온도조절 기능은 오븐 속의 온도와 설정 온도가 같은지 꼭 확인해야 하는데, 온도 조절은 간단하게 작동할 수 있는 것이 좋다. 내부공간은 넓은 것이 사용하기 편리하고, 내부공간이 간단할수록 청소하기도 편하다. 자동청소기능이 있으면 청소하기 좋다.

전기오븐은 자동요리기능이 많을수록 편하다. 자동요리기능은 시간, 온도, 기능을 맞춰 요리초보도 쉽게 요리할 수 있게 도와주므로, 필요한 자동요리기능이 얼마나 탑재되어 있는지, 필요한 요리, 요리 가능한 메뉴도 꼼꼼하게 비교해보고 선택하도록 한다.

살림