달걀을 삶았는데,,
항상 노른자가 터져 지저분하게 삶아지네요.
계란 예쁘게 삶는 법 좀 알려주세요.
혼자만 알기 아까운 나만의 노하우를 같이 공유해요~
| 요리 | 달걀부인 속터졌네~ |
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달걀을 삶았는데,,
항상 노른자가 터져 지저분하게 삶아지네요.
계란 예쁘게 삶는 법 좀 알려주세요.
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차아
위에 분이 잘 말씀해주셨네요
냉장고에있던 차가운 달걀을 뜨거운불에 닿으면 깨지기쉽죠
삶을때는 미리좀 꺼내놓으시던가
그렇게 안될경우엔
흐르는물에 달걀의 불순물을 씻듯이 하다가
냄비에 넣고 처음엔 약불에서 식초를 두스픈넣어주고 살살 삶아주면
잘됩니다
노른자가 고르게 가운데로 가게하고싶다면 끓을때까지 달걀을 살살 저어주면 되요
답글
김윤지
달걀을 찌다 보면 종종 껍질이 터져 달걀 속이 밖으로 흘러 나오는 경우가 있다.
달걀 껍질이 터지는 것은 찌는 과정에서 달걀이 그릇에 부딪히거나,
냉장고속에 넣어 두었던 차가운 달걀을 갑자기 뜨거운 물 속에 넣어 껍질이 팽창하기 때문이다.
이때 끓는 물에다 소금을 약간 넣거나, 식초를 서너 방울 떨어뜨리면 달걀이
깨지지 않고 그대로 잘 쪄진다.
답글