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엊그제 미역국을 끓였어요~
때마침 소고기는 없고... 날씨가 넘 추워서 아이들 둘 데리고 마트 나가기도 힘들어서 그냥 냉장고에 있던 어묵으로 미역국을 끓여봤네요.
처음 끓여본건데 생각보다 넘 맛있었어요~
어묵탕과 미역국의 오묘한 조화?
암튼.. 신랑이랑 애들이랑 모두 맛있다고 열심히들 먹어주었답니다~ ^^
* 재료: 자른미역 한줌, 네모난 어묵 2매, 혼다시 1t(가득), 다진마늘 1/2T, 국간장(집간장/조선간장) 3T
미역은 푸드마트 씨쿡에서 구매한 자른미역 사용했어요.
긴~ 미역 가위로 자르다보면 가루 떨어지고 잘 잘라지지도 않고...
그래서 저는 가끔 이렇게 자른 미역 사용해요.
주부의 대표적 귀차니즘이 표현되는 순간이네요. ㅋㅋ
자른미역이라도 자투리가 아닐까 걱정하시는 분이 있는데...
그렇지 않아요.
사진에서 보시면 아시겠지만 질 좋은 부분을 먹기 편하게 잘라서 가공한거라 저는 오히려 부드럽고 좋더라구요.
씨쿡 미역은 처음 먹어봤는데 맛이 좋았어요.
질긴 부분도 없고 부드럽고~
미역을 물에 불려줍니다.
자른미역이라 오래 불릴 필요 없어요.
2~30분 정도면 완전하게 불어오릅니다.
보세요...
한 세배 정도 불어 오른 모습~
사람마다 미역국 끓이는 방법이 다~ 다르죠.
저도 제 나름의 방법이 있답니다.
저는 미역을 미리 볶지 않아요.
보통은 미역을 들기름 같은데다 달달 볶다가 끓이시는데, 저는 깔끔한 맛의 미역국을 좋아하는터라 볶는 과정을 생략한답니다.
대신 푹~ 오래 끓여요.
미역의 깊은 맛이 잔뜩 우러나고 미역이 부들부들 녹아내리게... ^^
잘 불린 미역을 찬 물에 바락바락 씻은 후에 건져서 냄비에 넣어요.
이 때 물도 함께 넣어줘요.
물은 충분히~~~
먼저 미역부터 끓여줍니다.
다음은 어묵 준비...
아이들 볶아주고 남은 어묵이예요.
전엔 천원하는 어묵도 가끔 사서 먹었었는데 요즘엔 잘 안사요.
어느 순간부터 식품 첨가물에 신경을 쓰기 시작하니 심하게 저렴한 제품은 손이 안가더라구요.
요건 갈치살이 80%가 함유된 제품이래요.
그나마 어육 함유량이 높아서 가끔 사먹고 있네요.
갈치살이어서 그런건지, 어육 함유량이 많아서 그런건지, 어묵이 다른 제품들에 비해 살짝 도톰해요.
대신 좀 기름지다 해야하나... 표면에 기름기가 많아서 데쳐 사용하는 게 좋아요.
미역이 10분 이상 팔팔 끓고나면 어묵 넣어주시구요.
혼다시(혼다시가 없을 경우, 가다랭이포나 참치액 추가하심 깊은 맛 느끼실 수 있어요)와 다진마늘, 국간장을 순서대로 넣어줍니다.
어묵이 불어서 모두 떠버렸네요~
미역 색깔이 초록을 벗어나 살짝 바래진 색깔이 될 때까지 뭉근하게 계속 끓여주면 완성입니다.
어묵과 혼다시가 들어가 약간 어묵탕 같은 향이 나요.
근데 그 맛이 어찌보면 황태 미역국과도 살짝 비슷한.. 그런 맛이네요.
고기 없을때 가끔 이렇게 끓여먹음 되겠어요.
처음 치고는 정말 성공적인 맛!
앞으로도 종종 애용하게 될 듯... ^^
미역국 좋아라~ 하는 울 네식구...
따신 밥 말아서 맛난 저녁 해결했답니다~ ^^
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