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10월 아직도 가을을 느끼기엔 부족한데 벌써 겨울이 온걸까요?
때이른 한파 때문에 벌써 두툼한 겨울 점퍼와 목도리까지 .. 바람이 매섭게 부는
오늘같은날엔 따끈한 우동 국물이 그리워지더라고요.
요즘 남편이 해외출장에 이어 국내출장까지 집을 비우는 날이 많아져서
아이들과 함께 저녁 식사를 하게 되네요.
아빠가 없으니 아무래도 식사준비에 소홀해 지는 느낌이에요. 아이들에게 모처럼
먹고 싶은게 뭐냐고 물었더니 작은 아들이 두툼한 등심돈가스가
먹고 싶다고 해서 준비한 일본식 돈가스덥밥 가츠동이에요.
일본식 돈가스덮밥..이름이 참 많더라고요. 규동, 가츠나베,가츠동, 돈부리까지...
어떤 단어가 맞는말인지 잘 모르겠지만
맛있는 일본식돈가스덮밥 하나 만들어서 어제 만든 무채나물과 함께 아이들이 한그릇 뚝딱 비웠답니다..~~
어렵지 않을까 생각되지만 가츠동 만들기 의외로 아주 쉽고 간단하더라고요.
같이 함께 만들어 보실래요?
★ 가츠동 만들기 / 일본식 돈가스 덮밥 돈부리 만드는법 ★
재료 : 얼리지않은 돼지고기 등심 500g , 소금, 후추, 맛술, 생강즙, 밀가루, 계란, 빵가루, 식용유
덮밥소스 : 참치액기스 2스푼, 양파, 실파 또는 대파, 계란 1개, 통깨
돈가스만들기, 돈부리 만드는법에서 가장 중요한 재료가 바로 돼지고기라고 할 수 있겠지요.
전 얼리지 않은 하이포크 등심을 준비했답니다. 1팩에 500g 씩 담겨 포장되어 있어서 한끼 요리하는데
딱 적당한 양이네요. 돼지고기 등심 지방이 거의 없고 빛깔이 선명하고 좋아서
맛있는 가츠동만들기가 될것 같네요. ㅎㅎ
먼저 얼리지않은 돼지고기 등심을 너무 두껍지 않게 펴 발라서
칼로 살살 두들겨 주신 후에 소금, 후추, 맛술, 생강즙으로 밑간을 해 주세요~
가츠동 만들기 돼지고기 등심에 밀가루를 앞 뒤로 잘 묻혀주신 후에
밀가루를 묻힌 고기에 계란 옷을 입혀 주세요~
밀가루, 계란옷을 묻힌 뒤에 빵가루를 골고루 입혀주세요. 시중에서 판매하는 빵가루 대신
식빵가루를 사용했어요. 식빵가루로 만들면 돈가스가 부드러운 맛이 나서 저는 더 좋더라고요.
이제 맛있는 가츠동 만들기 준비가 되었으니 튀김기름에 바삭하게 튀겨주시면 되겠죠~~
후라이팬을 가열한 후에 식용유를 적당히 붓고 뜨거워지면
만들어 놓은 돈가스를 넣고 앞,뒤로 골고루 바삭하게 튀겨 주세요~
바삭하게 튀겨진 돈가스를 가위를 이용해서 한 입 크기로 잘라주세요.
등심 돈가스가 잘 튀겨졌군요. 이대로 돈가스소스 뿌려서 먹어도 아주 맛있답니다.~
아이들은 이렇게 먹는것도 좋아하더라고요.
방금 지은 밥을 커다란 우동 그릇에 담아주세요~
돈가스 덮밥 소스 만들기
물 1컵에 참치액기스 2스푼 넣고 썰어 놓은 양파에 풀어놓은 계란 1개를 넣고 끓여주신후에
불을 끄시면 된답니다.
썰어놓은 돈가스를 밥 위에 가즈런히 잘 올려주신 후에
방금 만든 돈가스덮밥 소스를 부워주세요.~ 그위에 실파 없으면
대파를 쫑쫑 썰어서 뿌려주신후에 통깨를 살살 뿌려 마무리 해주시면 된답니다.~
맛에 예민한 중학생 딸 아이가 작년인가요? 워커힐 호텔 스케이트장 갔다가
먹은 돈가스덮밥 보다 더 맛있다면서 한그릇을 게눈 감추듯
뚝딱 비우네요. 여기에 작은 아들은 양이 부족한지 돈가스 하나 더 만들어 달라고 해서 먹었답니다.
가츠동 만들기.. 정말 간편하고 쉽죠?
오늘같이 바람도 불고 날씨가 추울때는 따끈한 국물이 있는
일본식 돈가스덮밥 가츠동 한번 만들어 드시면 어떨까요?
갑자기 추워진 날씨에 감기 조심하시고
모두 행복한 저녁 시간들 되세요~~!!
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