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제철음식 제철에 먹자구 많이들 하시죠?
요즘한창 단호박이 많이 나오기도 하죠.
단호박 그냥 쪄서 먹기도 좋구 아무 요리를 해서 먹어도 좋죠?
단호박 옹심이 팥죽을 만들어 먹었어요.
오늘 주말이기도 하구 집에 있다보니 뭐를해서 먹을까 궁리끝에
냉장고에 절반 남은 단호박으로 단호박 옹심이 팥죽을 쒀 보려구요.
동지와 조금은 다른 팥죽
동지에나 먹는 팥죽 옹심이가 아닌 언제나 먹고 싶으면 해서 먹는 단호박 옹심이 팥죽 어떠세요?
단호박 가격은 3000원 줬어요.
2000원 짜리도 있지만 달지 않을까봐 천원더 주고 샀어요.
절반은 쪄서먹구 절반 남은걸루 단호박 옹심이 팥죽쒀 먹으려구요?
팥은 불렸다가 압력솥에 삶아줍니다.
물론 안 불리구 바로 삶아두 되겠지만 불렸다 삶음 금새 삶아지잖아요.
단호박도 압력솥에 삶아줍니다.
잘 삶아지니 국자로 으깨두 잘 으깨지네요.
찹쌀 집에서 커터기에 갈아둔 찹쌀가루 냉동실에서 꺼내서
옹심이 만들어야죠?
옹심이는 익반죽해야 하기에 호박 삶은물 조금떠서 했더니 색상이 노르스름 하네요.
갑자기 먹고싶어 하다보니 옹심이 모양도 그렇죠.
언제나 예쁘게 잘 못하는 성격인가 봅니다.
잘 으깨놓은 단호박물이 끓기 시작하면 만들어놓은 새알 옹심이를 넣어 줍니다.
옹심이가 둥둥 떠오르기 시작하면 삶아놓은 팥을 넣어 줍니다.
처음부터 팥하구 단호박 같이 넣구 삶아두 물론 되지만 색상이 별루 안 이쁘잖아요.
때론 그렇게 한꺼번에 해서 먹을때두 종종있어요.
간은 하지 않았답니다.
단호박이 어찌나 단지 단것 첨가하지 않았는데두 달콤하니 맛있네요.
본인 기호에 따라 먹게하죠?
소금을 약간 넣구 꿀을타서 먹으니 달달하니 맛나다 하네요.
어디??
정말 토종꿀을 넣어 먹으니 너무 맛있네요.
순식간에 한대접...
제철 음식 단호박죽 어떠세요?
요즘 쌀쌀해진 날씨에 해서 먹으니 참 좋으네요.
단호박도 팥도 이뇨 작용이 있다구 하죠?
위가 약해서 소화가 잘 안되는 분들 찹쌀이 소화애두 좋구 위장에두 좋다구 합니다.
쫄낏한 옹심이에 씹히는 팥 부드럽구 달콤한 단호박 옹심이 단팥죽 ~~
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담아갈께요..감사합니다.
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