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요즘 풍성하게 나오는 감
땡감을 이용해서 감 장아찌를 만들어봤습니다
감은:가을철이 제철이고,항암효과 뛰어나고 비타민 C가 많아 감기에도 좋으며
감으로 만든 감식초는 인체의 에너지 대사에 관여하여 피로를 빠르게 회복시켜준다고합니다
칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합합니다
감은 주로 생식으로 드시거나,홍시,곶감,샐러드를만들어 드시기도하죠~
홍시를 많이 드시면 변비?
저는 아무리 먹어도 이상없더이다 ㅋ
땡감이예요
껍질을 깍아서 곶감을 만들기도 하는 감
감에는 종류가 많지요
아래 이 감은 월하감이라고 ......곶감만드는감이라고....홍시감이라고...
저는 장두감 ,뽀조리감,단감 이런거 들어는 봤어도 잘모르는데
남편이 월하감 이라고 하네요 (자기도 사실은 잘모르겠데요)
재료:감3개,천일염2큰술반,물3컵,고추장1큰술
감은 씻어서 꼭지부분따내고 4등분으로 잘라서 얄팍하게 썰어요
소금물을 에 썰어놓은 감을 넣어서 5시간정도 실온에둡니다
감의 수분이 빠지면서 감이 나근나근해져요
소금물은 따라서버리고 고추장에 버무려둡니다
한나절정도 실온에 두었다 드세요
달콤함을 더 원하신다면 올리고당을 넣으셔도 되겠죠
감의 당분이있어서 고추장 자체로만도 달달하고 보드랍고 맛있어요
고추장 대신 된장을 사용해도 된답니다
감 고추장 짱아찌
달콤 하고 맛나요
냉장보관해두시고 드세요~
TIP: 단감으로 하셔도 좋고,물렁하지않은 단단한 땡감으로 하셔야합니다
너무 익지않은 풋감은 맛이없음
아래 감나무에서 딴거예요
이웃집 고구마 캐는데 얻어왔어요
너무 큰 호박고구마 상품가치가없다고 ㅜㅜ
튀김이나 맛탕으로 좋을거같네요
IMG_7009.JPG(220.8KB)
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