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오.야.꼬. 돈.부.리.
이름이 재밌죠?!?
얼핏 들으면 울나라 경상도 사투리 같기도 하공...ㅋ
제가 제2외국어를 독어로 했기땜에
일어는 전혀 모르는데...
글타고 독어를 쩜 아는것도 아니라는 거,,,
확실하게 짚고 넘어갑니데이~
ㅋㅋㅋㅋ
우쨋거나
'오야꼬'란 부모자식간을 뜻하는 일어라고 합니다.
돈부리는 덮밥을 뜻하구여~
그럼 울나라말로 직역을 해보면 부모자식간 덮밥???
오잉~~~
이건 또 무슨 소리??? 하시겠지만
그런뜻이 아니고
닭고기와 계란이 들어가서 오야꼬란 이름이 붙은 덮밥이랍니다.
이젠 이해 되시죠?!?ㅎㅎ
각설하고,,,
바로 만들어 볼테니 따라오셔여~ㅎ
재 료 (2인분)
동원 순닭가슴살 1캔
양파(대) ½ 개
애느타리버섯 한줌
달걀 3개
국물내기 - 물 600ml, 간장 2, 가쓰오부시소스(참치액) 2, 올리고당 1, 맛술 1
(밥숟가락 계량입니다.)
그외에 실파랑 통깨 조금
애느타리버섯은 가닥가닥 뜯어 놓고
양파는 채썰어 놓고
순닭가슴살캔은 물기를 빼고 건더기만 준비해주세요.
계란은 마구 섞지말고 흰자와 노른자가 구분될 수 있도록
젓가락으로 두바퀴 정도만 돌려서 저어주세요.(먹음직스런 색감을 위해서...)
팬에 국물내기재료를 넣고 끓어 오르면
양파, 닭가슴살, 애느타리버섯을 넣고 양파가 반투명해질때까지 끓이다가...
풀어둔 계란을 중앙에서 가장자리로 돌려가며 넣은후
(계란 넣고 젓지 마세요!!!)
계란이 80%정도 익었을때 불을 끄고,,,
밥위에 올려 주면 완성~
취향껏 송송 썰은 실파 올리고
통깨도 뿌리면
맛있는 닭고기 계란 덮밥 요리가 뚝딱~~~ㅋ
사실,,,
오늘 소개해 드린 방법은 일본 정통 오야꼬돈부리는 아니구여~
제입맛에 맞게
또 만들기 쉽게 제가 살짝 변형시킨겁니다.
일본에서 쵸큼 살다 온 울남푠의 말에 의하면
일본식은 쪼메 많이 달다고...
것두 뭐 식당 나름이겠지만서도...!!!
어쨋든 이런 돈부리 요리를 해줄때마다
일본에서 먹었던것 보다 훨 맛나다고 늘 칭찬 듣는 요리이니
반찬하기 싫을때 함 만들어보세요~ㅎ
그리고
좀 전에 만드는 과정에서도 설명 드렸지만
돈부리는 계란을 넣고 젓지 않은 상태에서 일케 살짝 덜 익혀야
뽀다구가 난다는것도 잊지마시구여~ㅋ
맛은,,,
계란의 부드러움의 차이는 있겠으나
완전 익히나 덜익히나 제 입맛엔 고거이가 고거고...ㅋㅋ
쫄깃한 닭가슴살과 버섯..
살캉하게 씹히는 양파..
간간하면서도 달큰한 국물양념과 어우러진 밥이
한끼 식사로 GAME OVER입니다~하하
잊지말고 기억해 두셨다가
마구마구 활용해 보시길여~~~ㅎ
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