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알록 달록 파프리카는 영양도 무척 좋지만 색깔이 이뻐서 화려한 요리에는
꼭 참석 시켜야 하는 재료인 것 같아요
오늘 아이들의 별미로 파프리카 잡채를 만들었답니다
너무 더운 입맛 없는 오후 아이들이 낮잠을 한숨씩 자는 사이
전 주방에서 가스렌지 옆에서 열기와 씨름을 하고 있네요
파프리카 ,파,양파, 당근, 오뎅 등을 모두 먹기 좋은 4cm 정도의 길이로 채썰어 준비를 해 두어요
각각의 재료를 살짝 씩 볶아 큰 볼에 식혀 두어요
마지막에 삶은 당면도 팬에 볶아 준비해요
전 모두 포도씨유를 이용해 볶는답니다
발연점도 높고 좋거든요
그리고 각각의 재료를 모두 합해 진간장을 넣고 잘 버무려 주어요
골고루 간장 이 베이게 무친후 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 내면 완성 되요
맛깔스런 파프리카 잡채예요
별다른 재료 없이 파프리카 만으로도 훌륭해요
울 아이들은 파프리카를 자꾸 고추 라고 생각해요
그래서 맛도 보기전에 맵다고 생각하죠
알록 달록 예쁜 색감에 파프리카를 싫어하던 애들도 한번 두번 먹어 보더니
아삭하고 달짝지근한 맛에 자꾸 젓가락을 가지고 가네요
입맛 없는 여름 에 파프리카의 영양을 듬뿍 담아 아이들에게
전해 주고 싶어요
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사과나무
배부르고 구수하게 먹을 수 있는 잡채..
국민반찬 잡채입니다.
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