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손쉽게 맛나게 영양이 풍부하게 먹을수 있는게 없을까 하고 생각한 끝에 예전에 고구마 경단을
만들어본기역이 나더라구요~그래서 야채 첨가를 해서 한번 만들어 보기로 했습니다.
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재료준비 하기
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고구마,양파,햄,당근,계란 |
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부재료 준비하기
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후추,소금,빵가루,튀김가루,우유,식용유 |
골고루 들어가도 좋지만 너무 많이 들어가게 되면 수분이 많이 생겨서
이 재료만 해도 충분히 맛이 난답니다.
(쉽게 구할수 있는 재료라서 만들기가 쉬울거에요)
※고구마는 쪄서 준비를 해 두세요
당근,양파,햄을 채썰어서 요렇게 준비를 해 두세요
후라이팬에 가볍게 당근,햄,양파를 넣어 살짝 볶아 주세요
(그냥 바로 사용하셔도 상관없지만 살짝 볶으시면 더더 부드러워요)`이때 소금은 넣지 마세요
-찐고구마를 잘어깨어 후추,소금을 살짝 간을 해둔다
-볶은 야채를 넣어 같이 배합한다
1.동글동글하게 이쁜 경단을 만들어 준비한다.
2.튀김가루에 굴려가며 골고루 묻혀준다.
3.우유와 계란섞은 용기에 퐁당 담구어 묻혀주세요
4.마지막으로 빵가루를 골고루 묻혀 주시면 됩니다.
기름을 달구어 튀김유가 보글 올라올 정도의 온도를 유지하시고 튀겨 주세요
(저는 기름이 작아 돌려가며 튀기고 있습니다)
한입에 쏘~옥 먹을수도 있고 경단의 부드러음이 입안에서 살살 녹습니다.
아들은 우유를 좋아하기에 같이 결들여 먹어도 되고~집에있는 음료수가 있다면 더더욱 맛이나겠죠^^
고구마는 각종 비타민이 풍부하고, 각종 성인병의 원인인 활성산소를
제거해주는 항산화 능력이 뛰어납니다.
그 밖에도 섬유질의 대명사라고 불릴 만큼 섬유질이 풍부해 장 속의 콜레스테롤
수치를 낮추는데 뛰어난 효능이 있습니다.
간단하게 먹기도 좋고, 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에도 좋은 효능을 보여주고 있습니다.
좋은 고구마 고르기
■좋은 고구마를 고르기 위해서는 먼저 고구마의 모양부터 확인해야 한다.
■고구마는 너무 매끈한 것보다 자연스러운 모양의 고구마를 선택하는게 좋으며,
잔털이 많은 것은 섬유가 많아 장에는 좋치만, 맛은 좋지 않다.
■마지막으로 고구마의 색깔은 엷은 것보다 진한 것이 좋고
껍질색이 진하고 속이 노란 고구마가 영양분도 많고 맛도 좋다.
엄마가 만들어 주는 맛있는 간식은 아들의 입맛,영양을 풍부하게 만들어 줍니다.
엄마의 사랑,정성이 듬뿍 들어간 고구마 야채 경단을 선보이게 되었네요
만들기 어렵지 않아서 더더 요리하시기가 쉽습니다.
그냥 고구마만 먹다보면 빨리 손을 놓게 되는데 요렇게 경단을 만들어서
먹으면 완전 꿀맛이 되는거죠
http://blog.naver.com/ehddk5000
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공룡킹
넘 맛나 보이네요.
고구마에 야채들이 듬뿍~고소함이 입안 가득할듯 하네요.
한개 먹어 보고 싶은데요.ㅎㅎ
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