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원기충전 요리 공모 - 야채비빔밥★~

등록일 2010-01-31 00:02

조회수 4,295

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오늘은..

하루 종일 비도 오고해서..

제가 좋아하는 야채비빔밥을 해먹었답니다..

 

저는 많이 아프고나면..

꼭 비빔밥 생각이 나더라구요..

그럴 땐 비빔밥을 꼭 해먹곤 한답니다..

 

암튼..

비빔밥 한그릇 먹고나면..

어디서 나는지 모를 힘이 생기더라구요..ㅎㅎ

 

우리집 오늘..

원기충전 요리는 비빔밥입니다.


 


DSC_5706.jpg




야채 비빔밥입니다..



비빔밥 한입 어떠세요..?

 

 

[준비재료]

무..오이..당근..호박..콩나물..소금..후추..참기름..고추장..다진마늘..계란1개..식용유..멸치..

무생채양념 :고추가루1스푼..설탕1티스푼..토하젓반스푼..다진마늘 조금..통깨..





무..오이..당근..호박..콩나물입니다..

 




무는 채칼로 채를 쳐서 준비합니다.

무나물 할거랑..무생채 할거 두가지로 준비해줍니다..

 

호박도 채칼로 썰어서 준비합니다..

 

당근과 오이는 생으로 그대로 사용할 예정입니다.

둘 다 얇은채로 채쳐서 준비합니다.





무생채 만들 무채를 볼에 담고 소금을 살짝 뿌려 절여줍니다..





절인 무채를 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

고추가루1스푼..설탕1티스푼..토하젓반스푼..다진마늘 조금..통깨를 넣어줍니다..

토하젓에는 생강..마늘..새우..새우젓..통깨..고추가루..찰밥이 다 들어가 있답니다..

 

 



간이 고루 베이도록 잘 버무려줍니다..

 




궁중팬에 콩나물과 물 그리고 소금과 후추를 적당량 넣어 뚜껑을 닫고 익혀줍니다

 




팬에 물4스푼..참기름반스푼..멸치 그리고 무채를 넣어 뚜껑을 닫고 익혀줍니다..

 




팬에 기름을 살짝 두르고 호박채를 넣어준 다음 소금 후추 살짝 뿌려 볶아줍니다..

 




준비된 재료들을 한곳에 담아봤습니다..

비빔밥 2인분 분량인데 오늘은 1인분만 먹고 1인분은 내일 먹을 예정입니다..ㅎㅎ

 

 



계란을 하나 준비했습니다.

 

 



식용유 두른 팬에 계란을 넣고 소금을 살짝 뿌려 계란후라이를 만들어줍니다.. 

이제 비빔밥 재료가 다 완성되었습니다..

 

 



면기에 밥 한공기를 넣어줍니다..

 

 



면기 밥위에 위의 재료를 골고루 한가지씩 넣어줍니다..

 

 



그리고 고추장을 한스푼 넣어줍니다..

쌀로 만든 고추장입니다..

 

 



고추장 위에 참기름 살짝 넣어주고 통깨를 뿌려줍니다..

 

 



마지막으로 계란후라이를 가운데 올려줍니다..

계란 후라이는 가운데 올릴 사이즈에 맞게 계란 흰자 부분을 적당히 잘라내고 올렸습니다.

 

 



야채비빔밥 완성입니다..

 




맛있는 야채 비빔밥 한입 어떠세요..?

 

 

 

 

모모가 집에서..

원기충전을 위한 비빔밥을 해봤습니다..

 

 보통 명절 보내고..

남은 나물들 넣어 비빔밥 만들어먹긴 했지만..

 

이렇게 혼자 먹자고..

비빔밥을 만들어보긴 처음입니다..

 

암튼 맛있게..

저 한그릇을 뚝딱 해치웠답니다..ㅎㅎ

 

참기름 향이 좋았는지..

울 똘이강쥐녀석 옆에와서 입맛을 다시더라구요..


출처

DSC_5706.jpg(byte)
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