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닭 가슴살 김치찜
닭가슴살을 넣고 김치찜을 만들었습니다.
김치찜을 몇번 만들었어도, 돼지고기만 넣고 만든지라,
과연 기름끼 적은 닭가슴살로 만들면
괜찮을 까? 하는 내내 조마 조마 했었어요..ㅎㅎ
김치찜 할때 칼로 자르지 않고
젓가락으로 찢어서 올려 먹는 게 더 괜찮은 거 같지 않으세요..^^
닭가슴살로 처음 해 봤다고 했는데요..
닭가슴살로 하니까, 김치찜이 훨씬 깔끔한 맛이 나더라구요..
돼지고기로 하면 깊은 맛이 나고...
닭가슴살은 기름기가 적으니까, 깔끔한 맛이 나구요..
어느 쪽이 더 낫다... 그건 아닌거 같아요...
양쪽 다... 괜찮은 거 같은데..
요즘.. 드라마 추노 때문에 닭가슴살이 대세라고 하잖아요 ㅎㅎ
그래서, 당분간은.. 닭가슴살이 좋지 않을까요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
재 료 는
닭가슴살 2개 , 김치(1/4포기), 양파1/2개, 청량고추2개, 대파 1/2뿌리, 표고버섯 한줌
양념(밥숟가락기준) 김치국물 7숟가락, 고추가루2, 마늘 1, 설탕 0.7, 참기름 1, 후추약간, 맛술2
닭가슴살은 특별히 어떻게 자르고는 없구요..
feel~~~~ 충만하게... feel~~~~ 대로 잘라 주시면 됩니다..
김치는 위에 꼭지만 떼구요..
김치 잎사귀 하나에 닭가슴살을 넣고 돌돌 말아 주세요.
김치 잎이 크면 큰 닭가슴살 넣고 작으면 작은 거.. 넣고
말아 주면 되겠죠..
닭가슴살 두개에 김치 1/4포기 쓰니까, 딱 맞더라구요.
말은 김치 넣고 잠길듯 말듯...물 부어 주시구요.
(육수면 더 좋겠지만... 뭐 그리 되었습니다... ㅋㅋ 암튼 전 물 사용했어요..)
그리고, 센불에서 바글 바글... 한번 끊였습니다.
그 다음,
양념장을 준비하는 데...
양념장 안에 들어간 건 위에 따로 적었어요..
양념장 넣고 양파랑 표고버섯 넣고 좀 오래~~~~~~~ 김치가 흐물 흐물 해 질때 까지
중불 혹은 약불해서 끊여 주세요..
김치가 어느 정도 흐물 흐물 해 질때
대파랑 청량고추 넣었어요.
좀 칼칼한 맛을 내려고 청량고추 넣었는 데..
안 넣으셔도 됩니다..
그래도.. 파는 들어가야 겠죠..^^
파 넣고 간 보시면 되는 데, 전 김치국물 넣어서 그런지 간이 딱 맞는 지라
다시 소금간 안 했는 데.. 소금 간 좀 하셔도 상관없어요..
국물 거의 사라 지면 물 끄면 되시구요.
방법은 간단한데, 중요한 건 오래~~ 끊이셔야 한다는 거...
냄비에 있는 사진하고 완전 틀린 음식 같으죠..
김치로 돌돌~~ 마는 것이 처음에는 좀 귀찮은데
나중에 상에 낼때는 말은 김치 하나씩 떠서 접시에 올리면 되니까.
깔끔하고 보기 좋아서 또 괜찮더라구요..
물론, 먹을 때는 젓가락으로 쭉~~ 쭉 찢어 주시던지,
아님 가위를 이용해서 길이로 좀 잘라주시면 먹기 좋겠죠..
닭가슴살 월래가 좀 퍽퍽~~ 한 느낌 같은 그런 거 때문에
많이 안 드시는 데.. 김치에 넣고 푹.... 있었더니
완전 부드러워서 괜찮더라구요..
고기에 별도 양념없이도 김치랑 푹~ 익혔더니.. 부들 부들.. 하고
한결 더 맛있었어요...
요거 밥 도둑 아닐 수가 없겠죠...
아들은 아직 어려서 그런지 요 맛있는 김치에 맛을 모르고
닭가슴살만 먹던데.. 김치랑 닭가슴살이랑 함께 먹으면 더 맛있죠...
울 큰딸이랑 저는 닭가슴살이라서 칼로리도 낮다고 하면서...;;;;
그러고 위안 삼고... 막 먹었다는 ㅋㅋ
많이 먹는 데 뭔 소용이 있겠냐만은.... 그래도... ㅎㅎ
돼지고기 김치찜이 깊은 맛이 있다면...
요건 조금 더 깔끔하고 담백한 맛이 나는
닭가슴살 김치찜.. 이에요..
요거 은근 중독성 있습니다..
김치1.jpg(byte)
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뽀샤시
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공룡킹
김치찜 참 맛나지요.
닭가슴살이랑 함께여서 또다른 별미가
될것 같네요.
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