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요리TIP
아기가 10개월미만이면 다 익힌후 핸드블랜더나 믹서로 한번 갈아주세요.
주재료
연근 40g, 밤 1알, 애호박 40g, 당근 30g, 근대잎 2장, 닭가슴살 15g, 물 1cup, 닭육수 1cup, 쌀 1/4cup
조리방법
1. 재료를 깨끗이 손질하고 연근은 반으로 잘라 먼저 끓는물에서 5분정도 익혀주세요.
2. 재료를 곱게 아기가 먹기 좋은 크기로 곱게 잘라주세요.
3. 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 쌀을넣고 폭폭 끓여주세요.
4. 쌀이 끓으면 근대를 제외한 준비된 재료와 육수를 넣고 약한 불에서 15분정도 끓여주세요.
5. 재료가 다 익고 약간 물기가 남아있을때 근대를 넣고 5분정도 익혀주세요.
재료를 모두 준비해 주세요. 근대는 잎부분만 사용할꺼에요~ 깨끗이 손질한 연근은 먼저 물에 데쳐서 좀 익혀줄꺼에요.
자..연근을 데치고 있어요. 연근은 뿌리채소라 조금 단단해요. 오늘은 작게 조각내서 사용했지만 아기가 잘 씹지 못하는 경우에는 강판에 갈아서 함께 끓여주세요. 조금 번거롭긴 하지만 그래야 아가가 부담스럽지 않게 소화시킬수 있어요.
불린쌀과 육수, 그리고 잘 손질된 재료들이에요. 이제 냄비에 물과 쌀을 넣고 한번 끓여주세요.
사진처럼 쌀이 폭폭 끓어 오르면... 근대를 제외하고 준비된 재료를 모두 넣어 주세요.
자! 모두 다 넣었어요. 팁을 드리자면.. 물이 끓을 때 닭가슴살 먼저 넣으세요. 그래야 겉표면이 익으면서 맛있는 즙과 핏물이 빠져나오지 않고 잘 익게 되요. 그리고 애채를 넣고 육수를 제일 마지막에 넣어주시면 됩니다~ 육수까지 넣으셨으면 약한불에서 15분정도 익혀주세요
재료는 다 익었어요. 사진을 보시면 아직 물기는 남아있어요. 근대는 따로 데치지 않고 바로 넣어서 익히기 때문에 너무 물기가 없는 상태에서 넣어주면 안되요. 사진처럼 물기가 조금 남아있는 상태에서 근대잎을 넣어주시면 됩니다.
자..근대잎까지 넣었어요. 이제 3~5분정도 익혀주시면 완성 됩니다!!!
완성되었어요!! 아기 위를 보호해주는 근대연근이유식입니다.
제가 위에서 말씀드린것처럼.. 아직 잘씹지 못하는 아가들에게는 연근은 꼭 갈아서 넣어주세요. 그렇지 않으면 소화를 잘 못시킬꺼에요~ 육수를 넣기 전에 강판에 갈아서 다른 재료들과 함께 넣고 끓여주시면 됩니다.
이유식을 할때 많은 야채를 먹어야 나중에 편식을 안한다고 하잖아요~ 채소 듬뿍 넣고 영양만점 이유식 만들어 주세요~^^
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