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완전 술독이었던 짱구아빠가 일년전부터 거의 술을 안마시고 있지요.
사회생활을 하다보니 아주 안먹을 순 없지만
마셔도 몇잔 정도 간단하게 마신답니다.
어젠 얘기가 길어졌던지 늦은 시간 좀 과하게 마시고 왔더군요.
술을 과하게 마시면 꼭 배가 고프다고 하지요.
그래서 급하게 해물탕면을 끓여줬답니다.
제가 오늘 만들어 먹으려 했던건데...ㅋ
해장 필요한 분...얼큰한거 생각 나시는 분들 드셔 보심 좋을거예요.^^
재료 : 국수 100그램(수연소면2뭉치), 새우 2마리, 모듬해물100그램(오징어,홍합,가리비,바지락), 양파 1/2개, 당근 약간,
송송 실파 약간, 고춧가루 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금, 후추 약간씩
야채육수 : 물 3컵, 무 2센티 한토막, 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 대파 1대, 다시마 사방 10센티 1장
만드는 법
1. 물에 약채 육수 재료를 넣고 센불에서 끓이다 다시마는 건져내고 약불로 줄여 30분 정도 우려 내세요.
체에 걸러 국물만 따로 두세요.
2. 새우와 해물은 옅은 소금물에 담가 해동하고, 양파, 당근은 채썰어 준비하세요.
전 냉동 새우와 해물을 준비했는데요~
한 두팩씩 냉동 보관하면 요긴하게 쓰실 수 있어요.
3. 끓는 물에 수연소면을 삶고 찬물에 헹궈 얼음물에 담가 두세요.
4. 야채육수 2컵을 끓이다 양파, 당근, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 끓어 오르면
새우, 모듬해물, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓이고,
고춧가루, 까나리앳젓, 굴소스, 소금, 후추 넣어 간을 맞추세요.
끓어 오를 때 생기는 거품은 깨끗이 걷어내어 주시구요~
5. 국수를 건져 그릇에 담고 가장자리로 5의 국물을 담은 후 해물을 올리고, 송송 실파를 올려 내세요.
국수는 따뜻한 물에 한번 담궜다 넣으시면 좀 더 따끈하게 드실 수 있습니다.
맛난 식사 하세요~^^*
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공룡킹
가운데 들어간 대하가 넘 먹음직 스러운데요.
칼칼한 국물맛이
일품이겠어요.
시원하게 한그릇 후루룩~~
아이~~맛나다.
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