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오랜만에 스파게티가 먹고 싶더라구요.
새콤한 토마토 소스나 고소하고 묵직한 크림 소스가 들어간 스파게티도 좋지만
담백하게 먹고 싶어 마늘 양파 스파게티로 만들어 보았어요.
토마토 스파게티나 크림 소스 스파게티 보다 만드는 법도 쉽고
재료도 간편해 자주 만들어 먹는 아이예요.
재료 (1인분)
스파게티 100g, 마늘 7쪽, 양파 2/3개, 청양고추 2개, 굵은 소금 1큰술, 올리브 5알, 올리브유 2큰술, 소금, 후추 약간
마늘은 얇게 저며주세요. 양파는 채썰고, 고추는 어슷썰기로, 올리브는 적당한 크기로 잘라주세요.
스파게티 면은 굵은 소금을 넣은 끓는 물에 7분 정도 삶은 뒤
(굵은 소금을 넣으면 면이 속까지 익고 쉽게 붙지 않아요.)
면이 마르지 않게 올리브유를 넣고 비벼 주세요.
올리브유를 두른 팬에 얇게 저민 마늘을 노릇노릇해질때까지 볶다가
양파를 넣어 볶고
양파가 알맞게 익으면 올리브와 청양고추를 넣고 30초 정도 볶아주세요.
마지막으로 스파게티 면을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 해주세요.
담백하고 깔끔한 뒷 맛이 참 좋은 마늘 양파 스파게티.
잘 못하면 자칫 밋밋할 수도 있는 맛을
청양고추가 매콤하게 잡아줘서 더욱 맛있어요.
청양고추 씹을 땐 칼칼하게 잘 먹었는데,
마늘 양파 스파게티 다 먹고 나니까 입 안이 너무 매워서
물을 연거푸 두 잔이나 마셨답니다.^^;
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공룡킹
마늘 양파 스파게티~
깔끔한 맛에
고추의 매콤함이 입안을 산뜻하게 만들겠다 싶네요.
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