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점심식사는 맛있게 드셨는지요?
비타민이 많이 함유된 우리 농산물인 싱싱한 양배추, 사과, 오이 등을 넣어서 주말 아이들 점심으로 매콤한 쫄면을 만들어 주려고 쫄면 재료를 준비해 보았어요.
매콤하면서도 맛이 좋아 자꾸만 손이 가는 쫄면~~
[재료]
쫄면 250g, 양배추 적당량, 사과 1/4개, 양파 1/4개, 오이 적당량, 상추 3잎,
마늘 2쪽, 삶은달걀 1개, 검은통깨 약간, 참기름 1큰술, 소금 약간
양념장(고추장 6큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술)
1. 양배추는 채썰어서 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
2. 사과는 껍질째 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 채썰어 놓아요.
3. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 채썰어 놓아요.
4. 상추는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 적당한 크기로 뜯어 놓고
오이는 소금으로 문질러 씻은 후 채썰어 놓아요.
5. 끓는 물에 쫄면을 넣고 삶은 다음 체에 받쳐 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거해 줍니다.
6. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만들어요.
7. 넓은 볼에 1, 2, 3, 4, 5의 재료와 양념장을 넣어 조물조물 무쳐 주고 참기름을 넣어 다시 한번 무쳐 줍니다.
(양념장을 만들 때 집고추장을 이용해서 간이 싱겁지 않아 소금은 따로 넣지 않았어요.)
8. 쫄면을 그릇에 담고 삶은 달걀과 검은통깨를 뿌려 냅니다.
쫄깃쫄깃하게 씹히는 면발과 아삭아삭하게 씹히는 사과, 양배추 그리고 양념장과 어우러진 매콤한 쫄면 맛에 자꾸만 손이 가더라구요.
사진에는 나와 있지 않았지만 매콤한 쫄면을 군만두과 곁들여 먹으니
쫄면의 매콤한 맛을 제거해 주어 좋더라구요. 양배추를 쫄면에 넣어서 먹는 것 외에도 집에서 양배추를 자주 이용하는데요. 양배추를 씻은 후 두꺼운 부분을 제거하고 김이 오른 찜통에 쪄 낸 다음 쌈장을 곁들여 쌈으로 싸서 먹기도 하구요. 돈까스를 만들어 양배추 샐러드를 곁들여 먹어도 돈까스의 느끼한 맛을 제거해 주고 아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋더라구요. 또한 양배추를 당근, 사과와 함께 주서기에 갈아서 먹곤 하는데 그맛도 괜찮더라구요. 풀향기의 맛있는 이야기
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풀향기
매콤한 쫄면~~
사과와 양배추를 넣어 아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋더라고요.
밥상지기님, 맛있는 점심시간 되세요..ㅎㅎ
답글
공룡킹
쫄면
넘 매워 우동 국물이랑 먹던 옛기억이 있는데...
이리 양배추랑,사과가 들어가 더 맛있겠네요.
아삭하게 씹히는 맛이랑
매콤함이 입안에서 침을 고이게 하며
먹음 넘 맛있을것 같네요.
답글
풀향기
쁘니님, 반갑습니다.
쫄면에 대한 좋은 추억이 있군요.
아침식사는 드셨나요? 좋은 날 되세요..^^
답글
쁘니
저두 고등학교때 학교 끝나구 친구들과 쫄면 정말 많이 먹었어여... ㅎ
풀향기님 쫄면에는 사과까지 들어가서 아삭아삭 씹히는 맛을
더해서 정말 맛날꺼 같아여... 잘봤습니다... *^^*
답글