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[샤방~샤방~~]오징어순대~~달래장에 찍어드세요 !~

등록일 2009-03-03 17:31

조회수 2,842

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금산인삼축제가면  먹거리 파는곳에서  인삼넣고 만든 오징어순대를 팔아요


아들이 먹고싶다고해서 주문했는데


오징어가 어찌나 찔기던지 ㅋㅋ 그후로 오징어순대를 쳐다볼생각도안했는데


오징어순대를 만들게되었네요 ~


오징어가 너무나 싱싱해서 두마리사왔더니  ㅎ 아들이 오징어순대먹고싶다고 해서 


나름대로 만들어봤어요~~


싱싱한 오징어는  통으로 속의 내장을 제거해서  깨끗하게 씻어놓고


다리부분은 굵은소금으로 박박문질러서  빨판을 떼어내요


오징어몸통의 물기가 빠지게 세워놓아요




오징어 다리는 곱게 다져야하는데  칼이 너무 안들어서 대충잘랐어요


재료:쇠고기100g,당근,양파,달래,마늘,파다진것,두부반모,김장김치4분의1포기

 

소금1큰술,맛술,후추약간,참기름약간,진간장1작은술,흑미찰밥1공기,찹쌀가루약간

 

쇠고기는 키친타올에 올려서 핏물을 제거하고

 

김장김치는 국물을 꼭짜서 다지고 ,두부도 면보에 올려놓고 물을짜고

 

재료들을 다졌어요

 


흑미찹쌀이  안토시안이많이들어있어서 노화도 방지하고 여러가지좋다해서  3kg 한봉지사왔는데


밥을 했더니  가족들이 다 거부반응이네요


밥은 3공기했는데  저만먹고 다들 흰밥달라네요 ㅋ


이 밥을 어쩐다  혼자 다 먹긴 ㅜㅜ 그래서  오징어순대에 넣기로했어요



위 재료들을  골고루섞어서



씻어놓은 오징어 속에 찹쌀가루를 넣어서 흔들었어요 ~~(재료들이 잘붙으라고 )



그런다음 ~~속을 넣어주는데 너무많이넣으면 뚱뚱한 오징어순대가 된데요 ㅎ



3분2정도만 넣는다고 넣었는데 ㅎ~속이많이남아서


찜기에 30분간 쪘어요~~ 센불에서  물이끓으면 중불로 ~



껍질을 일부러 안벗겼더니 ㅎ 더 멋진거같아요 ~


통통하죠~~~냄새도 너무좋아요 ~~



반드시 다 식은후에 잘라야하는데   먹고싶어서 못견디겠다는 울아들 ㅎ


뜨끈~뜨끈 한데 그냥 잘라버렸어요 ~~~ㅎㅎ  속이 좀 빠져나오네요



달래장을 만들었어요 (진간장2큰술,들기름1작은술,고추가루,통깨약간)




달래장을 끼얹어서 먹으니 ~~음~~봄향기가 ~~~오징어살이 통통한것이 씹는맛도 좋고


칼이안들어서 대충짤랐던 오징어다리가 씹히면서 ㅎㅎ 굿!!~



만들기도 너무 쉬운  오징어순대~~~ 사먹을려면 가격이  만만치않죠~~~이렇게쉬운데 ㅎ~



아~~~하세요~~ 음~~



오징어다리보이시죠~~김치랑  밥이랑 ㅎㅎ 두부랑 ㅎㅎ당근이랑  속살이 끝내줍니다 ~~~


금산인삼축제장가서 먹던맛은   아니죠~~~ 이런맛은 집에서만 찾을수있죠~~~


요즘 먹거리 걱정인데   주부가 조금만 노력하면 이렇게 멋진 특별요리를 만들수있어요 ~~


주부는 전문가다~~~공감하시나요~~




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