[미즈] [웰빙 건강식]다시마 두부 야채말이

[웰빙 건강식]다시마 두부 야채말이
등록일 2007-10-04 11:13 조회수 7,261 글자확대 글자축소

[웰빙 건강식]다시마 두부 야채말이

등록일 2007-10-04 11:13

1!@#$다시마 두부 야채말이

<<재료>> 쌈다시마4장정도,팽이버섯1봉지,새송이버섯조금,당근1/3개,양파1/4개,무우100g정도, 두부1/4모,깻잎10장정도,다진마늘,소금 약간씩. 양념장 : 고추장2큰술,현미식초1큰술,맛술1작은술,레몬즙약간,설탕1큰술.
<<만들기>>
1.분량의 양념을 골고루 섞어 새콤달콤한 초고추장을 만들어 두세요.
2.쌈다시마를 잘 씻은 후 팔팔 끓는 뜨거운 물에 파랗게 데쳐내 찬물에 헹궈 씻어 물기를 확실하게 빼두세요.
3.준비한 야채와 버섯을 같은 길이로 썰어두고, 양파와 무는 소금약간에 물3:설탕1:식초1 의 비율의 담금물에 30분정도 담가 살짝 절인 후 물기를 확실하게 쪽 빼서 준비해주세요.
4.두부도 손가락 굵기의 같은 길이로 썰은 다음 소금과 다진마늘,들기름을 넣어 끓인 뜨거운 물에 바르르 끓여준 뒤 체에 건져 물기를 빼놔 주세요.
5.새송이버섯은 팬에 기름을 두르고 소금을 약간 뿌려 살짝 굴리듯이 볶아서 준비해주세요.
6.준비한 다시마를 야채와 길이를 맞추어 잘라 주세요. 자른 다시마를 반듯하게 잘 펴놓고 그위에 준비한 속재료 야채들을 올린 후 김밥 싸듯이 돌돌 잘 야무지게 말아 접시에 예쁘게 담아주세요.
7.준비된 양념장과 함께 상에 냅니다. 이때 아이들은 김밥 자르듯이 잘라서 먹기좋게 해줍니다. 소스에 찍어 한입 베어물면 입안 가득 바다내음이..........♬
*해조류와 싱싱한 생 야채를 많이 먹어야 하는 아토피환자에게 적격인 것 같습니다.

출처

요리