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이렇게 추운날, 밖에서 떨면서 찾아온 손님들한테 본 메인메뉴가 나가기전에 내놓기 좋은 단호박 스프를 알려드립니다요..^^
만드시는 방법은 의외로 무척 간단합니다.
재료 : 단호박, 우유나 생크림.. 물..^^
간단하죠?? ㅎㅎㅎ
만드는 방법..
1. 단호박을 깨끗히 손질해서 (속파내고 씨빼고..^^) 껍질을 벗긴후, 찜통에 넣고 찝니다.
다른분들은 물넣고 팍팍 삶기도 하는데 그럼 단물이 빠져나가서 별로 맛이 없더군욤..^^
2. 삶아진 단호박을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
3. 물을 섞어서 호박 갈아 놓은것을 불에 올려 끓여줍니다.
4. 우유나 생크림을 섞어서 같이 끓여줍니다.
(생크림을 넣으면,우유만으로 끓이는 스프보다 훨씬 맛이 깊어집니다.)
5. 소금과 설탕을 적절히 섞어서 간을 맞추어 둡니다.
이렇게 준비해둔 단호박 스프를 냄비째 담아뒀다가,
손님이 오시는대로 그릇에 퍼서 렌지에 덮혀서 내어도 좋고..
냄비를 불에 올려 뎁혀서 내어도 좋습니다.
스프를 싫어하시는 어른들도 단호박이기때문에 참 맛있게 드십니다요..^^
요리
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