[미즈] 술안주 모음1

술안주 모음1
등록일 2000-12-31 20:39 조회수 3,695 글자확대 글자축소

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★ 베이컨 감자,소시지 말이 ★ 맥주에 어울리는 안주

<<재 료>> 감자 2개, 비엔나소시지 10개, 베이컨 20쪽, 소금, 식용유 드레싱-- 케찹,마요네즈,머스터드 를 준비해서 식성대로...조금 신경써서..이렇게 해도 [허니머스타드소스=양겨자+꿀+레몬즙+계피가루+파슬리가루]멋진소스탄생아닐까요~!! <<만 들 기>> 1)감자는 손가락 굵기로 5cm 정도의 길이로 썰어 소금물에 삶아 찬물에 헹구어 물기를 닦 는다. 2)감자를 베이컨으로 돌돌 말아 꼬챙이로 끝부분을 꽂는다. 3)비엔나 소시지는 어슷하게 칼집을 넣어 준다. 4)소시지는 베이컨으로 돌돌 말아 꼬챙이로 꽂는다. 5)오븐용 철판에 기름을 바르고 3) 4) 의 재료를 가지런히 놓고 오븐에 넣어 기름이 빠지도 록 베이컨을 구워 낸다. 6)구운 재료는 냅킨으로 기름을 제거한 다음 그릇에 담아 술안주로 이용한다. 7)닭간을 깨끗이 손질하여 소금, 후추를 약간 뿌린 후 베이컨으로 감아 대꼬챙이를 꽂아 위와 같이 오븐에 구워 내도 된다. 8)감자 , 소시지, 베이컨말이는 오븐이 없을 경우 에는 팬에 기름을 넣고 지져 낸다. 9)색다른 방법으로는 껍찔콩을 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹구어 양 끝을 잘라 낸 후 베이컨으로 말아 같은 방법으로 구워낸다. 통조림 밤을 베이컨에..말아내기도 한다.(밑에 사진) 가래떡을 간장,참기름 양념하여 각각 베이컨을 말아서 튀겨낸후 그릇에 예쁘게 담아 내기도한다.

조림 되어 있는 밤(통조림밤)을 구입하면 편리하고 맛도 좋아요. 팬에 굴려 껍질 벗긴 은행을 베이컨꼬치 머리에 꽂아주면 더욱 좋답니다.

★ 콘 치 즈 ★ 맥주에 어울리는 안주

<<재 료>> 스위트콘(캔) 2 , 달걀1개, 우유한팩,일반슬라이스치즈나 피자치즈 *옥수수 캔은 그린 자이안트가 맛있다.

<<만 들 기>> 1)우선 계란을 노른자와 흰자로 분리하여야 한다. (절대 노른자만 필요!!) 2)노른자를 잘 풀고 우유와 잘 섞어 준다. 3)피자치즈의 경우 잘게 다져주고 그냥 슬라이스치즈면 자를필요가 없다. 4)작은 냄비에 2번을 넣고 불을 켜요 5)잘 저어주면서 피자치즈나 치즈를 넣어서 녹인다.글구 스위트콘을 넣는다 6)걸죽해져서 국물이 다 졸때까지 바닥에 눌러붓지 않게 저어준다 7)다 졸아서 국물이 사라지면 끝!! 피자치즈를 넣으면 쫀득쫀득한 맛이 일품이다... 치즈를 넣는게 더 맛있는거 같기도 하고,계란이나 유유는 개인 취향에 따라 조절하셔도 상관없을듯...치즈의 고소한맛과 옥수수맛과 달콤함이 어우러진..아주아주 맛있습니다
★ 케이준 치킨 샐러드 ★ 양주,맥주에 어울리는 안주

<<재 료>> 주재료 -- 달걀 2개, 녹말가루, 밀가루 4큰술, 빵가루 4큰술, 소금. 다진파슬리 1작은술, 양상추 반통, 방울토마토 10개, 모짜렐라치즈 적당량, 소스재료 이하, 베이컨 2장, 양파 ¼개, 녹말가루 2큰술, 설탕 5큰술, 레몬즙 7큰술, 마요네즈,머스터드 ¼컵 <<만 들 기>> 1) 닭안심살은 먹기좋게 자른 뒤 달걀물에 고루 적신다. 2) 체에내린 녹말가루, 밀가루에 빵가루, 소금, 다진 파슬리를 섞은 뒤 3) 2에 달걀물 묻힌 닭고기를 넣고 튀김옷을 입힌후 170℃에서 튀겨낸다. 4) 접시에 손으로 찢은 양상추깔고, 방울토마토 4등분해서 담고, 삶은 달걀도 4등분해서 얹고, 5) 여기에 모짜렐라 치즈를 뿌리고, 튀겨진 닭고기를 올린다. **초 간편 케이준 샐러드** 우리집 식구들도..이 샐러드를 아주 좋아해요~! 그러다 보니 갑자기 식구드리 왔을때....전 이런 방법을 씁니다. 닭 사서 양념 재고 튀기고 하는 것이 넘 번거롭잖아요.. 그래서 전 일반 페스트푸드 점에 가서(파파이스나, kfc)에 가서 휭거필레나 팝콘치킨을 사서 준비한 야채와 내 놓으면 완벽한 케이준 샐러드가 됩니다. (아님 슈퍼에서.너겟을 삽니다 슈퍼에도..허니 머스터드가 있서요) 또 소스도 함께 주고 (좀 더 달라고 하면 더 주거든요) 하니깐 야채만 준비하면 아주 간단하게 케이준 샐러드를 준비할 수 있답니다. 치킨을 따뜻해야 맛있잖아요..렌지에 살짝돌려서 내 놓으면 금상첨화!! ◈핫베이컨머스터드소스만들기◈ 1. 베이컨과 양파를 곱게 다지고, 2. 베이컨, 양파, 녹말가루, 물, 설탕, 식초를 팬에 볶은 다음 끓인다. 3. 2가 식으면 머스터드, 마요네즈를 넣고 잘 섞는다 ★ 두 부 김 치 ★ 소주에 어울리는 안주

<<재 료>> 두부 1모, 배추김치 1/2포기, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금.깨소금 1큰술씩, 참기름 1큰술 << 만 들 기>> 1. 두부는 팔팔 끓는물에 소금을 조금 넣고 속까지 따뜻하게 익도록 데쳐낸다. 2. 배추김치는 소를 대강 털고 1cm폭으로 송송 썬다음 다진마늘과 참기름으로 무쳐놓는다. (신김치면 더 맛있다) 3. 양념한 김치를 팬에 넣고 숨이 죽도록 볶는다. 4. 시금치는 데쳐 물기를 꼭 짠다음 다진 파, 마늘, 소금, 깨소금, 참기름으로 조물조물 무친다. 5. 데친 두부는 반으로 갈라 납작납작하게 썰어 접시의 가장자리에 돌려담고 시금치와 볶은 김치를 가운데 담아낸다.

출처

요리