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대패삼겹살 넣고 잘 말아줘~ 잘 눌러줘~
신랑이 있으면 볶고 지지고 끓이고 가스레인지 3개가 동시에 불이 들어오는데
송이와 둘이 저녁을 먹는 날은 간단하게 준비를 한답니다.
송이도 이제 아빠가 늦게 오는 날은 한그릇요리나 간단하게 즐기는 걸 알아요.
오늘은 또 뭘 해줄까 고민하다가 며칠 전 친구가 놀러 왔을 때 대패삼겹살을 구워줬는데 맛나게 잘 먹더라고요.
그래서 무작정 대패삼겹살을 사 왔답니다. 예전에는 수입산만 있었는데 요즘은 국산도 판매를 하더라고요.
1. 재료 준비
국내산 대패삼겹살과, 상추, 당근 그리고 단무지 대신 참치 된장을 준비해주었어요.
취향에 따라 다양한 재료를 준비해줘도 좋답니다.
2. 대패삼겹살
팬에 구워서 하면 물론 맛이 좋겠지만 요즘 송이군 관리 모드라~
대패삼겹살을 데쳐 양념해서 대패삼겹살요리를 만들어주었답니다.
3. 데치기
팔팔 끓는 쌀뜨물에 월계수잎을 넣고 3분 데쳐준 후 체에 밭쳐 물기를 받쳐 찬물에 헹궈주었어요.
4. 양념
간장 + 맛술 + 설탕 + 다진 마늘을 넣은 후 데쳐놓은 대패삼겹살을 넣고 센 불에서 볶아주었답니다.
센 불에서 볶아야 수분이 나오지 않는답니다.
수분이 생기면 김밥을 말 때 불편해요.
이대로 밥반찬으로 즐겨도 좋고~ 따뜻한 밥에 듬뿍 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋겠지요.
5. 밥
밥에 참기름과 소금을 넣고 잘 섞어준 후 한 김 식혀주었답니다.
참치 된장 만드는 법은 위에 레시피를 참고해주세요.
6. 싸기
김에 밥을 최대한 얇게 편 후 상추를 올리고 채 썬 당근을 올려준 후 볶은 대패삼겹살을 듬뿍 올려준 후
돌돌 말아주면 된답니다.
대패삼겹살이 듬뿍 들어가 고소한 맛이 좋은
대패삼겹살김밥
고기가 듬뿍 들어간 대패삼겹살요리
고기 듬뿍 들어있는 김밥을 보더니 함박웃음 짓는 녀석~
시원한 탄산수와 함께 맛있게 즐겼답니다.
생당근이 들어가서 아삭하게 씹는 맛도 너무 좋았어요
고기를 한번 데쳐 사용해서 담백한 맛도 좋았어요.
칼로리 걱정 없고 좀 더 고소하게 즐기고 싶다면 팬에 노릇하게 구워 즐겨보세요.
요즘 아침저녁으로 선선하게 불어오는 바람이 참 좋네요.
오늘도 활기차고 힘찬 수요일 보내세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221630823380
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