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더울 땐 전자레인지 100% 활용하기 전자레인지 계란찜
폭염이 계속되는 요즘 다들 안녕하시죠~
209년 여름휴가를 강릉 바닷물에~ 소금강 계곡에서 수영을 하고 와서 그런지 오늘 서울이 더 덥게만 느껴졌던 하루였던 거 같아요.
오늘은 송이랑 집에서 쉬면서 맛난 것도 해먹고 밑반찬도 좀 만들려고 했는데 친한 언니가 급하게 sos를 계획했던 일 다 뒤로하고 일 도와주고 집에 왔더니
5시 30분~송이는 배고프다고 밥 달라고 하고 쉴 틈도 없이 에어컨 풀가동 후 주방으로 향했지요.
뭘 해줄까 하고 물어봐도 맛있는 것만 먹고 싶다는 녀석~
오랜만에 카레 &계란찜 어떠냐고 물어보니 콜을 외치는 녀석
그래서 고기와 채소 듬뿍 넣은 카레와 함께 즐기면 좋을 계란찜 뚝딱 만들어서 20분 만에 송이의 밥상을 준비했답니다.
계란찜은 뚝배기에 할까 하다가 날도 덮고 서있기도 힘들어서 계란찜은 전자레인지 당첨~~~!!
1. 재료 준비
주재료는 달걀과 우유+다시물이에요.
당근, 새우, 브로콜리, 베이컨, 명란, 크래미 등 집에 있는 다양한 채소나 해산물을 넣으면 더욱 맛이 좋답니다.
전 오늘은 깔끔한 계란찜을 즐기고 싶어서 다른 채소들은 준비하지 않았어요.
그리고 전자레인지 계란찜을 맛있게 만드는 팁은 계란과 동량으로 우유+다시물을 준비해주었어요.
2. 계란 풀기
볼에 계란을 깬 후 포크를 이용해서 풀어주었답니다.
젓가락, 숟가락을 이용하는 것보다는 포크로 풀어주면 알끈도 쉽게 제거되면서 잘 풀어진답니다.
3. 우유 그리고 연두
잘 풀어놓은 계란에 우유+다시물을 넣어주고
계란찜의 간은 요리에센스 연두 2 큰 술을 넣어주었답니다. 계란 4개에 2 큰 술을 넣어주니 슴슴하니 딱 좋더라고요.
대신 소금이나 새우젓은 넣지 않았어요.
4. 체에 내려주기
알끈을 제거해주면서 부드러운 계란찜을 즐기고 싶어서 고운체에 내려주었답니다.
그냥 하셔도 괜찮아요.
5. 랩 + 구멍
전자레인지 용기에 담고 랩을 씌워 구멍을 내주었답니다.
평소에는 랩을 씌워주는 대신 전자레인지 용기에 담아 돌리는데 용기 뚜껑이 보이지 않아 부득이하게 랩을 씌워 사용했어요.
6. 전자레인지에 5분
전자레인지에 넣고 5분 돌려주면 된답니다.
전 4개를 해서 5분을 돌려주었는데 소량으로 할 경우 시간을 줄이셔도 될 거 같아요.
랩을 제거하고 부추와 홍고추, 참기름과 깨를 송송 뿌려주면 고소하고 부드러운 계란찜이 완성된답니다.
고소하고 부드러운 계란찜
전자레인지에 넣고 5분 만에 뚝딱 만든 계란찜~~!!!
채 10분도 채 걸리지 않고 만들었답니다.
뚝배기에 한 것도 맛있지만 전자레인지 계란찜도 부드럽고 고소하고 참 좋더라고요.
특히 아이들 밥반찬으로 줄 때는 전자레인지가 제격인 거 같아요.
시간도 빠르게 되고 뚝배기에 한 것보다 덜 뜨거워서 오래 식히지 않아도 되거든요.
뚝배기에 하면 타거나 눌러붙어 설거지 할때 애먹는데 전자레인지에 간단하게 돌려주니 설거지도 간편하게 뚝딱~~!!
특히 이번 계란찜이 더 맛이 좋았던 건 요리에센스 연두와 함께 했기 때문에~
새우젓, 젓갈, 소금, 간장 이것저것 다 넣어봤지만 계란찜은 연두를 넣은 게 가장 맛이 좋더라고요.
계속 되는 폭염으로 가스불 켜기 겁나시죠~
계란찜 전자레인지에 5분이면 충분하니 다양한 재료를 넣고 만들어보세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221603657912
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