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고기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 깻잎 겉절이
아이가 고기를 좋아해서 고기반찬을 식탁에 자주 올린답니다.
쌈 싸 먹는 걸 안 좋아해서 쌈을 준비해도 먹지 않아~ 먹어좋을까 하다가 깻잎으로 겉절이를 만들어 고기와 함께 식탁에 올렸는데
엄마의 성화에 못 이겨... 고기랑 같이 몇 개 먹더라고요.
그래 앞으로 고기 먹을 땐 깻잎 겉절이로!!!
1. 재료 손질 및 양념
상추와 깻잎은 과일 채소 세정제로 깨끗하게 세척해주었어요.
만약 세정제가 없다면 담금주와 식초를 이용해서 세척하면 깨끗하게 즐길 수 있다고 해요.
양념은 다진 마늘, 고춧가루, 매실원액은 동량으로 짠 걸 안 좋아해서 멸치 액젓은 1/2 큰술을 넣어주었답니다.
만약 멸치 액젓이 싫다면 간장을 넣어주세요. 그런데 개인적으로 겉절이나 부추무침을 할 때는 젓갈류가 소량이 들어가야 간도 맞고 맛도 좋더라고요.
2. 깻잎 & 상추
상추와 깻잎은 깨끗하게 씻은 후 물을 탈탈 털어주고 먹기 좋은 크기로 손으로 잘라주었어요.
채소는 칼을 닿으면 영양소가 파괴된다고 하니 손으로 대충 찢어주시면 된답니다.
3. 무치기
깻잎과 상추에 양념
고기와 함께 즐기면 더욱 맛있는
깻잎 겉절이
따뜻한 밥에 올려먹어도 맛있고..
특히 노릇하게 구운 삼겹살과 함께 즐기니 더 맛이 좋았던 깻잎 겉절이
매일 상추겉절이만 만들어 즐겼는데 깻잎을 넣은 겉절이~
요것도 향긋하니 맛이 좋네요.
아쉽게 주말이 끝나가네요.
이번주 화요일부터 강원도 오대산으로 여름휴가를 떠나 더 바쁜주가 될듯하네요.
주말 마무리 잘 하시고 내일도 화이팅하세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221598116567
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