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소스는 역시 로제가 맛있어요. '바삭한 돈가스와 로제 소스"
" 넌 참 좋겠다"
요즘 제가 송이에게 자주 해주는 말이랍니다.
먹고 싶은 거 있으면 다 만들어 주는 엄마가 있어서ㅋㅋㅋㅋ
예전에는 요런 말 안 했는데 너무 당연한 듯 생각을 하는 거 같아서 요즘은 자주 이야기를 한답니다.
나중에 너도 나한테 맛난 거 많이 만들어주고 사달라는 의미에서 말이죠. 신랑은 다 필요 없다고 하는데 그래도 던져보는 거죠.
오늘은 바삭한 로제 돈가스가 먹고 싶다는 아들~ 그래서 엄마는 또 팔 걷어붙이고 주방에 섰답니다.
1. 돼지고기 준비
돈가스는 역시 등심으로 만들어야 제맛이지요.
#하이포크몰 돈가스용 고기를 주문했답니다. 적당한 크기로 잘라져있고 칼집까지 송송 되어 집까지 배송된답니다.
2. 밑간하기
흐르는 물에 헹궈준 후 키친타월을 이용해서 수분을 제거해 준 후
소금, 후추, 멸치가루를 톡톡 뿌려주었어요. 랩을 씌워 30분 정도 간이 스며들도록 냉장고에 넣어주었답니다.
3. 옷 입히기
튀김가루 - 달걀옷 - 빵가루 옷을 꼼꼼하게 입혀주었어요.
특히 튀김가루 옷을 꼼꼼하게 입히지 않으면 옷이 홀랑 벗겨질 수 있답니다.
그리고 도톰한 걸 좋아하세요? 얇은 걸 좋아하세요?
송이는 얇고 바삭한 걸 좋아하거든요. 그래서 전 빵가루 옷을 입힐 때 손바닥을 이용해서 꾹꾹 눌러 고기를 넓게 펴준답니다.
요렇게 하면 해머로 쿵쿵거리면서 내리칠 필요 없어요.
4. 에어프라이어
에어프라이어에 넣기 전에 유채유를 살짝 뿌린 후 180도에서 10-15분 구워주면 된답니다.
돈가스의 두께에 따라 에어프라이어 종류에 따라 시간은 조절해주시면 된답니다.
소스 만드는 건 담지 못했는데 시판 로제 스파게티 소스에 우유 치즈를 넣고 걸쭉하게 끓이면 된답니다.
소스 양과 우유는 조절해서 넣어주시면 OK
바삭바삭 로제 소스를 곁들인 바삭한 돈가스
아들이 먹고 싶다는 로제 돈가스에 구운 마늘과 브로콜리, 감자, 체리까지 더해 맛있게 한 접시 준비해뒀는데
학원 끝나고 준비되어있는 로제 돈가스를 보고~ 함박웃음을~~^^
딱 자기가 원하는 비주얼이라며~ 좋아했답니다.
돈가스의 바삭함과 로제 소스의 맛이 어우러져 너무 맛있다면서
돈가스 3장과 소스를 싹싹 먹었답니다.
맛있게 한 접시 먹고선 이모들에게도 돈가스랑 로제 소스의 꿀 조합을 꼭 야기해주라고 하더라고요.
돈가스 소스보다 100배는 더 맛이 좋다면서 말이죠.
제가 생각해도 로제 소스가 돈가스랑 훨씬 잘 어울리더라고요. 아직 안 드셔 보셨다면 꼭 한번 해서 드셔보세요.
파스타도 즐기고 싶다면 소스를 만들 때 푸실리를 넣어 주면 돈가스와 파스타 동시에 즐길 수 있겠지요.
벌써 금요일~ 그리고 6월의 마지막 주말이네요.
비소식이 있어서 그런지 날이 꾸물꾸물한데 맛있는 차 한잔 드시면서 오늘도 신나는 하루 보내세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221571475428
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