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단호박이랑 두부랑 우리 제법 잘 어울려요~ 단호박두부샐러드
가족을 위해 맛있는 식탁을 준비할 때만큼 행복한 건 없는 거 같아요. 그리고 준비한 음식을 맛있게 싹싹 비울 때 이럴 때 요리할 맛이 난답니다. ^^
송이는 방학이라 아침 점심 저녁 그리고 간식까지 먹고 싶은 걸 매끼 해주는데 신랑한테 살짝궁 미안하더라고요.
그래서 먹고 싶은 거 있냐고 물어보니 단호박샐러드가 먹고 싶다고 해서 홈플러스에서 단호박과 두부를 주문해서 이색적인 호박요리를 만들어주었답니다.
1. 재료 준비
홈플러스에서 주문한 단호박 제가 고른 단호박보다 싱싱한 녀석으로 보내주셨더라고요.
그리고 심플러스 국산콩 두부를 준비해주었답니다.
2. 단호박 쉽게 자르기
단호박~ 단단해서 단호박일까요? 달아서 단호박일까요? 딱딱한 녀석 쉽게 자르는 법 ~ 아시죠.
비닐이나 전자레인지 용기에 넣고 전자레인지에 4-5분 정도 돌려주면 쉽게 자를 수 있답니다.
3. 찌기
전자레인지에서 꺼낸 단호박은 반을 자른 후 숟가락으로 씨를 제거해주고 찜기에 넣고 센 불에서 2분 중불에서 3분 정도 저 주었답니다.
단호박은 너무 푹 찌면 흐물흐물 맛이 없더라고요. 전 5분이 딱 좋은데 요건 개인 취향에 따라 부드러운 게 좋다면 시간을 2-3분 정도 늘려주세요.
4. 두부
단호박을 꺼낸 후 두부도 1분 정도 찜기에 쪄주었답니다.
샐러드로 즐길 거라 한번 쪄주면 좋을 거 같아서 찜기에 살짝만 김을 올려주었어요.
5. 버무리기
깨끗하게 씻었지만 단호박 껍질을 좋아하지 않기에 제거해주고 두부와 적당량의 마요네즈와 꿀을 살짝 넣고 잘 섞어주었답니다.
다이어트 식단을 준비한다면 마요네즈와 꿀 대신 무가당 요거트를 넣어주면 좋겠지요. 신랑은 다이어트는 아니지만 그래도 건강을 생각해서
마요네즈와 꿀은 조금만 넣어주었답니다.
(단호박의 달달하다면 꿀은 안 넣으셔도 되겠지요.)
달달하고 부드럽고 고소한 호박요리 '단호박두부샐러드'
20분
단호박과 두부? 과연 잘 어울릴까 했는데 고소하고 부드럽고~ 너무 맛있는 거 있죠.
신랑이랑 송이는 먹었는데도 두부가 들어있는지 모르더라고요. ????
두부와 단호박은 다이어트 식단으로도 빼놓을 수 없잖아요. 다이어트하시는 분들에게도 좋고
아이들 영양간식으로도 너무 좋을 거 같아요.
식빵에 쨈 슥슥 바른 후 #단호박두부샐러드 듬뿍 넣고 먹으면 꿀맛이겠지요.
저도 올해 계획이 건강하면서 날씬한 몸매를 만드는게 목표인데
호박요리 자주 만들어서 즐겨보려구요. 밥 대신 먹어도 든든할 거 같아요.
요 며칠 미세먼지가 엄청 심하네요. ㅠㅠ
물 많이 챙겨드시고 마스크 꼭 착용하세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221442180058
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