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간단하고 맛있는 한 끼~ 두반장을 넣은 돼지고기 덮밥
송이 군 1학년 때부터 베스트 프렌드들이 있어요. 그래서 종종 돌아가면서 맛있는 밥을 해준답니다. 특히 언니랑 친구가 바쁘다 보니 우리 집으로 자주 놀러 온답니다. 아이들 올 때는 한상차림보다는 간단한 볶음밥이나 비빔밥, 덮밥 또는 면류 등 가볍게 즐길 수 있는 한 그릇 요리가 좋더라고요.
며칠 전에도 친구들이 놀러 왔는데 뭐가 좋을까 하다가 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 돼지고기 덮밥을 만들어주었답니다.
항정살 300g, 두반장 4숟가락, 쪽파 한 줌, 설탕 1, 감자 전분 1ts. 물 100ml, 파프리카 약간, 참기름 약간, 다진 마늘 1
1. 고기 준비
고기는 요즘 항정살이 참 맛나더라고요. 특히 덮밥을 할 때는 항정살을 자주 이용하는데 쫄깃하고 고소한 맛이 너무 좋답니다.
고기는 아이들이 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라주었어요.
2. 양념하기
잘라놓은 고기에 두반장과 쪽파를 송송송 조물조물해서 냉장고에서 1시간 정도 재워두었답니다.
3. 볶아주기
식용유 1숟가락을 넣고 마늘 1숟가락을 넣고 볶아서 향을 내주다가 재워놓은 돼지고기를 넣고 달달 볶아주었답니다.
고기는 센 불에서 볶으면 기름이 튀고 겉은 타고 속까지 푹 익히지 않으니 중불로 은은하게 속까지 익혀주세요.
4. 채소와 전분 넣기
고기와 잘 어울리는 돼지고기 덮밥에 잘 어울리는 파프리카도 송송 썰어서 넣어주고 밥과 슥슥 비벼 먹기 좋게 전분물을 만들어서 살짝만 걸쭉하게
만들어주었답니다. 설탕도 1숟가락 넣고 두반장의 짠맛도 잡아주었답니다. 간을 보시고 취향에 따라 좀 더 진하게 먹고 싶을 때는 두반장을 넣어주시고 맵거나
짜면 설탕을 추가해서 입맛대로 즐기시면 된답니다.
맛있는 한 끼 돼지고기 덮밥
20분
3인분
맛은 물론 영양도 챙겨야지요. 달걀 스크램블을 만들어서 따뜻한 밥 위에 올려주어
고소한 맛과 부드러운 맛을 더해주었답니다. 두반장이 조금 짭조름하고 매콤했는데 스크램블과 함께 즐기니 딱 좋더라고요.
꼬맹이들도 한 그릇 싹싹 비우고 두 녀석은 남은 고기까지 싹싹 긁어 리필해서 즐겼답니다.
꼬맹이들이 이모집 밥은 다 처음 본다면서~^^신기해하면서 즐겨주더라고요. ^^
처음에는 신랑 것도 남겨놨었는데 아이들이 어찌나 맛나게 먹는지~ 결국 신랑집에 들어가는 건 없었네요. ㅠㅠ
다음에는 신랑만의 돼지고기 덮밥을 만들어줘야겠어요.
항정살은 구워도 맛있고 덮밥으로 즐겨도 참 맛있네요. ^^
꼭 한번 해서드셔보세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221420638888
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