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우리 가족 모두가 좋아하는 스콘~~^^
특히 녹차 스콘, 초코 스콘을 좋아해서 종종 만들어 먹는답니다. 친구가 유명하다고 알려준 안국역에 스콘집이 있어서 한두 번 가서 먹었는데
개인적으로 직접 만들어 먹는 게 더 맛이 좋더라고요. 만들기도 쉽고 무엇보다 노버터라 좋고 레시피도 초초초초 간단이라 딱 좋아요.
재료
강력분 160, 생크림 or 휘핑크림 165, 물엿 20, 베이킹파우더 7, 소금 한 꼬집, 녹차 분말 20, 녹차 스프레드 30
(초코 스콘은 녹차 대신 코코아 파우더와 초코 스프레드를 넣으면 된답니다.)
1. 재료 준비
강력분과 베이킹파우더, 소금은 섞어주었어요.
개인적으로 달달한 스콘을 좋아하지 않아 녹차 스프레드 와 물엿으로 단맛을 내주었는데 단맛이 확실히 일반 스콘보다 적답니다.
달달한 녹차 스콘을 원하신다면 설탕을 20g 정도 추가해주시면 된답니다.
2. 녹차
녹차가루와, 녹차 스프레드
녹차 스프레드는 빵에 발라먹으면 딱 맛이 좋은데 울 집 두 남자는 빵에 발라먹는 건 안 좋아하더라고요.
그래서 녹차 스콘에 듬뿍 넣어주었어요.
3. 체에 내려주기
밀가루, 베이킹파우더, 소금, 녹차가루는 체에 내려 준비했어요.
4. 섞어주기
생크림, 물엿, 녹차 스프레드는 잘 섞어준 후 가루류를 넣고 가루류가 잘 보이지 않도록 섞어주면 된답니다.
설탕을 추가 하시려면 생크림에 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
5. 휴지하기
비닐팩에 담은 후 동그란 모양으로 만든 후 냉장고에서 1시간 휴지시켜주었어요.
6.팬닝 + 굽기
크기에 따라 6조각 8조각으로 나눈 후 오일을 살짝 발라준 후 180도 오븐에 20분 구워주었답니다.
오븐마다 차이가 있으니 15분쯤 확인해보세요.
원래는 달걀 노른자와 물을 섞어서 위에 슥~ 하고 발라줘야 하는데 빵을 많이 만들 때는 괜찮은데 몇 개 만들 때는 달걀 하나 깨기가 아깝더라고요. ^^;
그래서 요즘엔 오일이나 우유를 살짝 발라주는데 요것도 괜찮은 거 같아요. 선물할 거 아니라 가족들이 먹을 거라~^^
노버터지만 생크림이 들어가서 뻑뻑하지 않아요.
적당히 뻑뻑하면서 달콤한 맛이랍니다. 전 커피와 신랑과 송이는 우유와 함께 즐기니 금상첨화였답니다.
스콘을 좋아하는 친구에게도 맛보라고 줬는데
빈말인지 아닌지 모르겠지만 딱 맛이 좋았다고 하더라고요. 그래서 이번에도 몇 개 더 챙겨줬답니다.
만들기도 쉽고 맛도 좋고 노버터, 노슈가라 더 좋은 녹차 스콘, 초코 스콘
스콘 좋아하신다면 꼭 만들어보세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221370624352
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