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냉장고를 보니 먹을 밑반찬이 없어서
마트에서 어묵 하나를 사 왔어요. 간단한 반찬으로 어묵볶음 해서 두 끼 맛나게 즐겼답니다.
어묵 1봉, 황태 고추장 1, 고춧가루 1/2, 설탕 1, 참기름 1, 깨, 마늘, 물 150, 부추
1. 어묵 썰기
1팩에 어묵 4장이 들어있네요.
어묵은 가로로 1cm 정도 길쭉하게 잘라주었어요.
2. 마늘
식용유 1숟가락을 넣고 마늘을 넣고 볶아주었답니다.
아이가 마늘을 좋아하다 보니 볶음요리에는 편을 썰어서 먼저 볶아준답니다.
3. 양념
황태 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣어주어요.
일반 고추장을 넣어주셔도 되고 고추장의 짠맛의 정도에 따라 간장을 추가해주세요.
전 따로 넣지 않았답니다.
4. 끓이기
볶아진 양념에 물을 자작하게 넣고 센 불에서 끓여주었답니다.
처음에는 센 불에서 끓어오르면 약불에서 뚜껑을 덮고 끓여주면 된답니다.
5. 맛 더하기
국물이 자작할 때 부추 한 줌을 넣고 참기름과 깨를 넣고 센 불에서 빠르게 국물이 없을 때까지 볶아주면 된답니다.
국물이 없을 때까지 볶아줘야 어묵에 양념이 쏙쏙 베어 맛이 좋답니다.
쫄깃한 어묵볶음을 좋아해서 어묵을 구워 빠르게 볶아서 즐겼는데
오늘은 처음으로 물을 자작하게 넣고 끓이면서 볶은 후 식탁에 올렸더니 요렇게 한 게 훨씬 맛이 좋다고 하더라고요.
더 부드럽고 양념 맛이 쏙쏙 베어서 더 맛이 좋다며~ 그리고 마늘도 훨씬 맛이 좋다고 하더라고요.
친정엄마가 만들어준 황태 고추장도 한몫했던 거 같아요.
잘 안 먹을 거 같아서 조금만 가지고 왔는데 다음에 다면 더 많이 만들어 달라고 하려고요.
찌개나 볶음, 비빔밥에 넣어먹으니 꿀맛이더라고요. ^^
저녁 반찬 뭘 먹나 고민했었는데 어묵 덕분에 맛있는 반찬으로 저녁 식탁을 차릴 수 있었답니다.
마늘도 부추도 듬뿍 넣어서 영양도 굿~~~^^
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221356825396
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봄 가을
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