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마늘을 좋아하는 송이군~
친정엄마가 손자가 마늘 좋아한다고 햇마늘 반접을 사주셨어요.
그래서 요즘 모든 요리에 마늘을 아낌없이 팍팍 넣고 있답니다. 그리고 오늘은 고기와 함께 즐길 통마늘 버터구이를 만들어 식탁에 올렸어요.
송이가 참 좋아하는 메뉴 중 하나랍니다.
재료 준비와 만들기
2-3인분
통마늘, 버터 , 오일 , 소금, 파슬리가루
1. 마늘 준비
속이 꽉 찬 햇마늘
습한 곳을 싫어해서 베란다에 펼쳐서 널어놨어요. 습한 곳에 있으면 금방 썩을 수 있으니 꼭 바람이 잘 통하는 곳에 펼쳐놓으세요.
작년에 양파망에도 넣어봤는데 양파망도 관리를 잘못하면 금방 썩더라구요. 버리는데 어찌나 아깝던지
관리 잘 하셔서 맛난 마늘 쭉 드시길 바래요.
2. 손질하기
마늘은 겉껍질 한 겹만 남겨놓고 깨끗하게 벗긴 후 밑동도 깨끗하게 손질해 주었답니다.
오븐에 구워야 하기에 밑동은 최대한 평평하게 만들어주어야 해요. 윗부분은 버터를 발라야 하니 평평하게 잘라주었답니다.
잘라놓은 자투리 마늘은 다져서 찌개나 무침에 넣으면 딱 좋아요.
3. 버터 바르기
버터를 바르기 전에 오일을 살짝 발라주고 버터를 작은 t 스푼으로 떠서 슥슥 골고루 발라주었답니다.
소금도 솔솔, 파슬리가루도 솔솔 뿌려 고소 짭조름한 맛을 더해주었어요.
180도로 15분 정도 구워주었어요.
(오븐마다 차이고 있고 익히는 정도도 다르기 때문에 중간에 한번 콕 찍어서 확인해보세요. 노릇한 게 좋다면 좀 더 시간을 돌려주면 된답니다.)
젓가락을 마늘에 콕 꽂아서 빼면 마늘이 쏙 나온답니다. 송이도 쏙쏙 잘 빼먹었거든요.
오븐에 구우면 알싸한 맛이 사라지고 버터를 살짝 발라서 버터의 고소한 맛과 향이 쏴악~ 올라와서 정말 맛있어요. ^^
강력하게 원츄 하고 싶은 맛~^^
하루에 마늘을 몇 개씩 먹으면 몸에도 좋다고 하잖아요. 특히 아이들이 먹으면 더 좋은데 먹일 방법이 없다 하시는 분은
꼭 버터를 바르고 오븐에 구워서 줘보세요. 아이들도 정말 잘 먹을 거예요. 버터를 좀 더 듬뿍 바르면 고소하게 즐길 수 있답니다.
계속 비가 오네요.
서울은 그나마 조금 괜찮은데 전남이나, 제주쪽은 정말 많은 비가 왔더라구요. ㅠㅠ
태풍도 올라온다고 하는데.. ㅜㅜ 제발 아무런 피해없이 지나갔으면 좋겠네요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221310751283
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봄 가을
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