> 
마트에서 양배추 한 통을 사 왔어요.
한 통에 천 원도 안 되는 가격에 득템을 했답니다.
샐러드도 해 먹고 쌈도 싸먹고~ 이번에는 특별히 양배추 듬뿍 들어간 샌드위치가 먹고 싶어 뚝딱 만들어 점심으로 즐겼답니다.
재료 준비와 만들기
2인분
양배추 듬뿍, 아보카도 1개, 마요네즈, 설탕, 소금, 후추, 슬라이스치즈, 식빵
양배추 절이기(식초 2+설탕 2+소금 약간)
1. 양배추 손질
양배추는 얇게 채 썰어 주었어요.
최대한 얇게 ~ 요즘 양배추 채칼도 있더라고요. 전 없어서 칼로 최대한 얇게 채 썰어주어답니다.
채 썬 양배추는 찬물에 2-3번 정도 헹궈준 후 소금, 설탕, 식초를 넣고 30분 정도 절여주었답니다. 그냥 해도 맛있지만 절여주니 훨씬 맛이 좋더라고요.
2. 아보카도 손질
제가 좋아하는 아보카도~^^
반을 잘라준 후 씨를 쏙 빼고 껍질을 벗겨 양배추와 같은 크기로 채 썰어 준비해주었답니다.
3. 버무리기
양배추는 씻지 말고 수분을 탈탈 제거하고 아보카도와 섞어준 후
입맛에 맞게 마요네즈, 설탕 or 꿀, 소금, 후추를 넣어주어요.
요건 개인 취향에 맞게 넣어주면 된답니다.
4. 양배추 샌드위치 만들기
식빵은 전자레인지에 10초 정도 돌려 준비해주고 위에 치즈 한 장 그리고 잘 버무린
양배추 아보카도 속을 넣고 접착제 역할을 도와줄 마요네즈를 조금 더 넣어준 후 식빵을 덮어주면 완성
양배추를 많이 넣는다고 넣었는데~
그래도 살짝 부족한 느낌이 있네요. 다음에는 다 푸짐하게 넣어줘야겠어요. ^^
빨강이나 주황이 들어가지 않아 색감은 2% 부족하지만 담백하고 고소한 맛은 너무 좋았어요.
아삭한 식감도 굿
아보카도를 우리 집에서 저만 좋아하는데 신랑도 양배추 아보카도 샌드위치로 만들어주니
맛있다고 맛나게 즐겨주었답니다.
앞으로 양배추 한 통 사 오면 1/4은 양배추 샌드위치 만들어 먹으려고요.
한번 먹으면 멈출 수 없는 맛이네요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221303442225
추천1
봄 가을
답글