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꼬마 친구들이 놀러 왔어요.
뭘 해줄까 하다 요즘 다들 크려고 하는지 고기가 먹고 싶다고 해서 돼지고기 덮밥을 만들어 주었답니다.
재료 준비와 만들기
4인분
돼지고기 500g, 양파, 부추, 물 4컵, 간장 4, 설탕 3, 매실원액 1, 맛술 4, 미니파프리카, 마늘 2, 굴 소스 3, 후추
(숟가락 기준, 굴 소스와 설탕으로 입맛에 맞게 맞춰주세요.)
1. 재료 준비
양파 1+1/2개, 부추 한 줌, 돼지고기 500g을 준비했답니다.
돼지고기는 기름 부위가 적은 부위를 사용했어요.
2. 고기 굽기
핏기가 없을 정도로 고기를 구워준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주어요.
송이가 어금니 4개가 다 빠져서 최대한 작게 잘라주었어요.
3. 재료 볶기
고기와 양파를 넣고 볶아주다가 양파가 투명해지면 물과 양념장을 섞어서
센 불에서 끓여주다가 끓어오르면 약불로 줄여 은은하게 끓여주었어요.
4. 남은 채소 넣기
부드러운 고기가 드시고 싶다면 약불에서 30분 정도 끓여주시면 좋답니다.
약불에서 끓이다 보면 국물이 자작 자작하게 남는데 마지막에 부추와 채 썬 파프리카를 넣어준 후 잘 섞어주면 된답니다.
생으로 먹을 수 있는 채소니 불을 끄고 잘 섞어주면 된답니다. 마지막에 후추도 드르륵 갈아주었어요.
마지막에 살짝 고민을 했답니다.
전분물을 넣을까? 달걀을 넣을까?
그런데 안 넣기를 잘 한거 같아요. 훨씬 깔끔하고 맛이 좋았답니다.
슥슥 비벼 먹으니 꿀맛~~~^^
아이들도 맛나게 먹고 저도 간단하면서 맛난 한 끼를 즐겼답니다.
돼지고기로 만들었지만 소고기나 닭고기로 만들어도 참 맛날 거 같아요. 앞으로 다양한 고기로 즐겨보려고요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221294242618
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