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임신했을 때 입덧은 없었는데 몸에 안 맞는 음식이 있었어요. 바로 파프리카~
몸에 좋아서 먹어보려고 시도했지만 먹고 나면 속이 안 좋아서 먹질 못했답니다. 그래서 그런지 송이도 파프리카를 참 싫어해요. ㅋㅋ
다행히 전 지금은 조금씩 먹긴 하는데 자주 챙겨 먹진 않아요. 며칠 전 요리를 하려고 파프리카를 두 개를 구입했는데 사용하고 남은 자투리가 있어서
파프리카 피클을 만들어 보았어요.
간단하게 만들어본 파프리카 요리
피자나 치킨, 또는 고기 요리 먹을 때 딱 좋았답니다.
1. 병 소독
병은 열탕소독을 한 후 물기를 제거해주었답니다.
2. 파프리카 손질
파프리카는 물기를 제거하고 가운데 심지와 하얀색 부분을 제거해 주었어요.
예전에 듣기로는 하얀색 부분을 잘라주지 않으면 쉽게 물러지고 상한다고 들었답니다.
3. 양파 손질
양파는 껍질을 제거해주었답니다. 잡채를 할 때도 껍질을 제거해주면 물기도 안 생기고 상하는 것도 예방할 수 있다고 해요.
그래서 피클을 만들때도 제거해보았답니다. 쉽게 제거된답니다.
4. 자르기
파프리카, 양파 모두먹기 좋은 크기로 잘라주어요.
오이나, 피망을 넣으면 색감이 더 예쁠 거 같았지만 없어서 패스했답니다.
5. 끓이기
물, 설탕을 먼저 넣고 끓인 후 팔팔 끓어오르면 식초를 넣고 다시 보글 끓어오르면 불을 끄면 된답니다.
6. 넣기
뜨겁게 끓인 촛물을 넣어주어요. 뜨거운 상태로 넣어야 채소들이 아삭한 맛이 좋답니다.
달래가 옆에 있어서 몇 개 넣었더니 색감이 확 살아나네요.
생으로 먹으면 향 때문에 먹기가 조금 힘들었는데 피클로 즐기니 훨씬 먹기 좋더라고요.
새콤달콤 아삭한 식감도 딱 좋았답니다.
고기, 피자, 기름진 음식과 함께 즐기니 개운 맛이 딱 좋았어요.
지금 다 먹고 없는데 또 사다가 만들려고요. 만들기도 쉽고 맛도 좋고 건강에도 좋고 자투리 채소 활용하기도 좋고 ~ 일석 사조~??!!! 파프리카 피클.
▶▶파프리카의 또 다른 요리 ◀◀
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