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오리고기를 좋아하는 송이군~
언젠가부터 고기 중 오리고기가 제일 좋다고 하더라고요~아이들이 고기가 당긴다는 건 쑥쑥 크려고 하는 거라고 하니 살찌는 거 생각하지 말고 마구 먹이라고 하더라고요~ 그래서 요즘 먹고 싶다는 오리고기를 실컷 먹이고 있답니다. 특히 훈제오리를 좋아하는데 오늘은 훈제오리무쌈을 만들어 보았답니다. 다양한 채소도 함께 즐길 수 있어서 좋고 만들고 보니 손님초대요리로도 그만이겠다 라구요.
맛도, 모양도 일품이었던 훈제오리무쌈~^^
신랑도 송이도 저도 맛나게 상큼하게 쫄깃하게 즐겼답니다. 훈제오리는 그냥 먹어도 맛있지만 신선한 채소와 톡 쏘는 겨자소스와 함께 즐기니 더욱 맛이 좋더라고요. 신선한 채소와 함께 즐기니 끝도 없이 들어가겠더라고요.
1. 훈제오리 찌기
훈제오리 즐길 때 찜기를 주로 이용한답니다. 팬에 하면 기름이 튈 수 있어서 주변이 지저분해지고 계속 지켜 서서 뒤집어줘야 하는데
찜기를 이용하면 종이호일 깔고 구멍 몇 개 퐁퐁 뚫어주고 은은하게 쪄주면 촉촉하고 맛있는 훈제오리를 즐길 수 있거든요. 기름도 한번 빠져서 담백하고요.
딱 내 스타일~이랄까~
기름은 빠지고 촉촉함이 남아요~^^
머스터드 콕 찍어 먹어도 맛있고 부추 무침 해서 함께 즐겨도 맛이 좋답니다. 훈제오리무쌈 만들면서 한 개 두 개 입속으로 쏙쏙 ~~
송이도 옆에 와서 하나만 하나만 하면서 즐겨주었어요.
2. 채소 손질
훈제오리무쌈 재료 준비 완료~
무쌈은 흐르는 물에 헹궈주고 파프리카, 오이는 길쭉하게 채 썰어 주고 훈제오리는 길쭉하게 잘라주었어요.
(양파, 당근, 새싹 다양한 채소를 이용해도 좋답니다.
3. 싸기
무쌈에 훈제오리와 재료들을 넣어주고 왼쪽 접고 오른쪽 접어주면 된답니다.
들어가는 재료는 월남쌈이랑 비슷한데 무쌈이 훨씬 만들기가 쉽고 접는 법도 쉬워요~ 맛도 영양도 최고~
쫄깃하고 맛있는 훈제오리와 신선한 채소를 함께 즐길 수 있는 훈제오리무쌈~~^^
오랜만에 만들어 먹으니 정말 맛이 좋았어요. 역시 고기는 채소와 무쌈과 함께 즐겨야 제맛이네요.
함께 콕 찍어 먹는 소스는 연겨자, 설탕, 식초, 물 소금을 넣어서 매콤 달콤새콤 한 소스를 만들어주었어요.
그냥 즐겨도 맛있지만 매콤한 겨자소스에 콕 찍어 먹으니 더 맛이 좋았답니다.
간단하고 맛있게 즐길 수 있는 훈제오리보쌈
손님초대요리, 생일상차림에도 최고겠지요. 한접시 푸짐하게 차려서 맛있게 건강하게 즐겼답니다.
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