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당면~!! 김치찌개에 넣어도 맛있고 떡볶이에 넣어주면 쫄깃한 식감이 참 맛있지요. 라면이나 우동처럼 밀가루가 아니라 소화도 잘 되고요. 당면이 들어간 요리는 참 좋아하는데 잡채는 기름진 맛이 있어서 많이 좋아하지 않아요~ 하지만 콩나물과 당면만 넣은 콩나물 잡채는 그레잇이랍니다. 콩나물의 아삭한 식감이 당면이랑 정말 잘 어울리거든요.
간단하고 맛있는 콩나물 잡채~~~!!!
진심 꿀맛입니다. 아삭아삭 콩나물이 들어가 씹는 식감도 너무 좋아요~ 물론 만들기도 간편하고 말이죠.
1. 재료 손질
콩나물은 꼬리에 영양이 많이 있지만 잡채를 할 때는 자칫 질겨질 수 있어서 똑똑~ 깔끔하게 잘라주었답니다.
2. 삶기
팔팔 끓는 물에 당면을 넣고 6분 정도 삶아준 후 콩나물을 넣은 후 당면도 푹 익혀주고 콩나물도 푹 익혀주어요. 전 3분 정도 끓여주었더니
당면도 콩나물도 안성맞춤으로 익었답니다.
3. 찬물에 담그기
찬물에 담가서 쫄깃하면서 아삭한 식감을 더해주었어요. 오래 담글 필요 없이 넣었다가 빼서 탈탈 털어주면 된답니다.
4. 양념
파, 마늘 설탕, 굴 소스, 간장을 넣고 잘 섞어준 후 물기를 탈탈 털은 콩나물과 당면을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아준 후
마지막에 참기름과 깨를 넣고 마무리를 해주면 된답니다.
재료는 콩나물과 당면 두 가지만 들어갔지만 맛은 일품인 콩나물 잡채랍니다.
아삭한 식감도 좋고 쫄깃한 면발도 좋고~~~^^ 잡채는 여러 가지 맛이 섞여 가끔 어떤 맛인지 모를 때가 있지만
콩나물 잡채는 두 가지 재료만 들어가서 심플하면서 깔끔한 맛도 참 좋아요. 신랑도 잡채는 안 좋아하는데 콩나물 잡채는 참 좋아한답니다. 깔끔하고 담백하다고 말이죠.
잡채를 좋아하는데 너무 복잡하고 손도 많이 가서 사드시거나~ 아니면 귀찮아서 못해 드셨다면 콩나물 잡채 꼭 해서 드셔보세요~
정말 강력 추천이랍니다. 재료도 간단하고 양념도 간단하고~
오늘은 오랜만에 비소식이 있네요.
미세먼지들이 싹 사라졌으면 좋네요. 2월도 수고많으셨고 3월에는 더 행복한 날들만 가득 가득 했으면 좋겠네요.
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