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반찬 중에 가장 만만한(?) 반찬이 계란요리가 아닐까 싶어요~
계란 프라이, 계란찜, 계란 국, 계란장조림, 그리고 계란말이 아 계란빵도 있네요~ 암튼 계란으로 할 수 있는 요리가 참 많아서 좋은 거 같아요. 수많은 계란요리 중
계란말이와 계란찜을 참 좋아해요. 오늘 마땅한 반찬이 없어서 더블치즈를 넣고 치즈 계란말이를 만들었답니다. 역시 꿀맛~
치즈가 듬뿍 들어간 계란말이~치즈를 좋아하는 송이가 식탁에 올린 반찬을 보고 함박웃음을~~
엄마가 해준 반찬과 밥을 보면서 맛있겠다~ 또는 맛있게 먹어줄 때~ 요럴 때 참 행복하네요. 행복이 뭐 별거 있나요~ 요런 게 행복이죠.
계란 4개, 슬라이스치즈, 스트링치즈, 맛술 약간, 젓갈 약간
(젓갈 대신, 소금이나, 간장을 넣으셔도 좋답니다.)
계란 4개를 톡톡 깨주고 살짝 풀어준 다음 까나리액젓, 맛술을 1/2숟가락 정도 넣어주었어요.
전 계란말이를 할 때 액젓으로 간을 하는데 감칠맛이 나면서 좋더라고요.
치즈는 스트링치즈와 치즈 한 장씩 준비했답니다.
계란말이 팬에 식용유를 한 바퀴 돌려준 후 키친타월로 살짝 닦아준 후
적당량의 계란을 얇게 펴주고 시작 부분에 스트링치즈와 슬라이스치즈를 넣고 돌돌 돌 말아주면 된답니다.
풀어놓은 계란이 없을 때까지 계속 넣고 말아주고 말아주고 하면 된답니다.
중간중간 모양을 잡아주면서 돌돌 돌 말아주면 예쁜 계란말이 완성된답니다.
치즈가 탈출을 시도했네요.
츄룹 요런 건 입속으로 바로 넣어줘야 하는데 ~~꾹 참아주었네요.
치즈가 들어있어서 자를 때는 조심조심
식어서 자르면 치즈가 굳어서 맛이 없으니 뜨거울 때 삭둑~
스트링치즈도 슬라이스 치즈도 적당히 녹아서 고소하고 맛있는 치즈 계란말이가 되었네요.
밥 반찬으로도 좋지만 간식으로도 참 좋을거 같아요. 영양만점 계란말이
맛도 좋고 양양 만점 계란~
하루 한개씩 챙겨먹으면 좋다고 하지요. 몸에 좋은 계란 꼭 챙겨드세요.
이왕이면 맛있게 치즈 넣고 고소하고 맛있게 즐기세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221191347245
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