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며칠 전 마트에 갔는데 10마리에 9천 원에 세일하더라고요~ 와우 1마리에 천 원도 안되는 가격~
상태도 좋고 살도 통통하니 먹을게 많겠더라고요. 10마리는 많고 친구와 함께 5마리씩 사이좋게 나눴답니다. 3마리는 냉동실에 얼려놓고
2마리로 코다리 요리를 만들어 보았답니다.
묵은 김치와 코다리의 콜라보레이션~~~^^
코다리 묵은지찜이랍니다. 처음에는 흔한 코다리조림을 하려고 했는데 예전에 했었는데 냉장고에 들락날락했던 기억이 있어서 이번에는 한 끼 맛나게 즐기려고
묵은 김치와 함께 코다리찜을 해보았는데 와우 성공적이었어요~ 신랑 앞으로 자주 해달라면서 맛나게 즐겼답니다.
코다리 2마리, 김치 1/4쪽, 만능 양념장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 김칫 국물 2국자 물 또는 육수 400ml
(감자, 양파를 더해주면 더 맛이 좋을 거 같아요.)
코다리는 깔끔하게 즐기기 위해서 머리랑 지느러미를 싹둑 잘라주었답니다. 워낙 깨끗해서 특별히 손질할 것도 없었답니다.
코다리가 들어가는 넓은 팬에 코다리와 묵은 김치를 넣고 김칫 국물 2국자 물 400ml을 넣어주었답니다. (육수가 있으면 꼭 육수를 넣어주세요. 감칠맛이 확실히 살아난답니다.)
만능 양념장 듬뿍 2숟가락, 마늘 듬뿍 2숟가락을 넣어서 풀어주었어요.
이제 끓이기만 하면 된답니다. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중 - 약불로 줄여서 은은하게 끓여주어요.
묵은지찜은 묵은지가 푹 ~~~ 익어야 맛이 좋거든요. 만약 묵은지가 시다면 설탕을 조금 넣어주면 좋답니다. 국물이 없을 때까지 푹~~ 끓여주면 코다리 묵은지찜이 완성된답니다. 정말 쉽고 간단하지요~~^^
만능 양념장 레시피는 ▲▲▲참고하시면 된답니다.
간단하게 뚝딱 만들어본 코다리요리~!!!
솔직히 별로 기대를 안 하고 만들어 보았는데 기대 이상이었답니다. 칼칼한 김치에 부드러운 코다리 살을 싸서 먹으면 오호~ 그레잇~~~^^
신랑도 처음 보는 비주얼에 깜놀~~~
코다리 정말 오랜만에 사서 요리해 봤는데 비린 맛도 없고 살도 통통하고 가격도 저렴하고 참 좋더라고요.
앞으로 자주 이용해보려고요. 이번에는 신랑을 위한 요리를 해줬는데 다음은 송이를 위한 요리를 만들어 보려고요. 코다리 생선가스 요것도 참 매력 있을 거 같아요
계속되는 미세먼지 이제 짜증나려고 하네요. ㅡㅡ
창문도 마음대로 못 열여놓고 ~ 하루빨리 맑은공기 마시고 싶으네요. 다들 조심하시고 외출할때 마스크 착용 꼭 하세요~
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221188456848
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