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매운 까르보나라떡볶이
그닥 떡볶이를 좋아하지 않음에도
가끔씩 먹어주지 않으면 정서불안 증세가 나타나니...
떡볶이 중독인 걸까?!?
어쨌거나 그래..그래...그래서 만든 매운 까르보나라떡볶이,,, 매까떡.ㅋ
고추장 팍팍 넣은 빨간떡볶이도 좋지만
가끔은 이렇게 조금 색다른 크림떡볶이가 땡긴다.
우유로 만든 매운 까르보나라떡볶이...
일단,,, 부드러운 매콤함이 좋다!!
매운 크림떡볶이 만들기 재료
떡볶이 떡 400g
마늘 3쪽
양파 1/2개
표고버섯 3개
올리브오일 1.5큰술
우유 2컵 ( 1컵 = 240ml )
체다슬라이스치즈 1장
치킨스톡 0.5개
고추장양념 - 고추장 1.5큰술, 간장 0.5작은술, 고춧가루 1큰술, 물엿 0.5큰술
선택옵셥으로,,, 어린잎채소와 파마산치즈 약간
마늘은 편 썰고...
양파는 사진처럼 저리 가로로 썰면 단맛이 더 증가한다고...
표고버섯은 채 썰고...
초간단 고추장양념도 만들고...
팬에 올리브오일과 마늘을 넣어 약불에 볶아 향을 내준 뒤
양파를 넣어 투명해질때까지 볶고...
표고버섯과 떡볶이떡을 넣어준다.
떡볶이떡은 물을 바꿔가며 서너번 씻은 뒤 넣어줬는데...
딱딱하다고 굳이 미리 데쳐 낼 필요가 없다.
이어서 우유와 고추장양념을 넣고...
끓어오르면 체다슬라이스치즈 한장을 넣어 녹여주기.
마지막으로 간을 보았는데 싱거워 치킨스톡 반개도 투하.^^
치킨스톡은 저절로 녹을때까지 기다리려면 시간이 은근 오래 걸려
소스에 젖어 촉촉해지자마자 숟가락으로 바로 으깨주었다.
중불에서 끓여 전체적으로 원하는 농도가 잡히면...
완성접시에 담고...
선택 옵션으로 어린잎과 블럭 파마산치즈를 갈아 올렸다.
까르보나라떡볶이,,, 매까떡 완성.
살며시 파고드는 고소함과 부드러운 매콤함이 공존하는 매운 크림떡볶이.
그래서
매운걸 잘 못먹는 남편이 더 좋아하는 스타일이다.
나한텐 가끔씩 먹으면 맛있는 간식.ㅎ
이렇게 칼로리 폭탄인 음식을 던져놓고 간식이라고 하기엔 조금 뻔뻔하지만...
어쨌든,,, 뭐,,,ㅎㅎ
그런데 자연광으로 사진을 찍었더니
어째 그냥 평범한 빨간떡볶이가 돼버린 비주얼.
과정샷에서처럼 부드러운 주홍빛(?) 크림떡볶이는 어딜 갔냐고?!?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/221012132499
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