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핫케이크가루로 만든 크레이프 케이크!!
시판 핫케이크가루를 이용해
훌렁훌렁 만들어 본 크레이프 케이크!!
곁곁이 쌓아 올려진 모습이
어찌나 성실해 보이던지?!?
만들어 놓곤 혼자서 히죽히죽 좋아했네요.ㅋㅋ
맛은,,, 뭐,,, 말하나마나,,,
제가 뭔들 맛 없다 하겠습니깡??ㅎㅎ
무튼,,, 베이킹 못하시는 분들도 시판제품의 도움으로
어렵지 않게 만들 수 있는 사랑스런 크레이프 케이크입니다.
크레이프 케이크 만들기 재료
핫케이크가루 200g
계란 2개
우유 300ml
생크림 200ml + 설탕 1.5큰술
포도씨유 약간
* 블루베리 필링 - 블루베리 1컵, 설탕 1큰술, 전분가루 2작은술
거품기를 이용해 달걀과 우유를 골고루 섞어준 뒤 핫케이크가루를 넣어 또 골고루 섞어주고...
체에 한번 걸러 줍니다.
이 과정을 거치면 멍울 없이 부드러운 반죽이 만들어져 크레이프를 만들었을 때 표면이 매끈매끈합니다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 키친타월로 한번 슥~ 닦아줍니다.
기름기가 많으면 크레이프가 울퉁불퉁 부쳐지거든요.
국자를 이용해 팬에 반죽을 붓고
국자 밑부분을 이용해 반죽을 돌려가며 동그랗고 얇게 만든 뒤
앞뒤로 노릇하게 일정한 크기로 크레이프를 부쳐줍니다. (중약불)
저는 작은 국자를 이용해 15장 정도를 부쳤습니다.
크레이프가 식을 동안,,,
생크림과 블루베리 필링을 만들어줍니다.
생크림은 처음부터 설탕을 넣지 말고 60~70% 크림화가 됐을 때 넣어주면 되구요.
저는 전기거품기를 사용했지만 손거품기를 이용하면 팔이 뻐근할 정도로 아프다는 부작용이...
블루베리필링은 팬에 모든 재료를 넣고 끓이면 되는데...
이부분은 선택옵션입니다.^^
크레이프가 다 식으면 준비해 둔 생크림을 한장씩 켜켜로 발라줍니다.
이 때 생크림을 가장자리까지 꽉 차게 바르면
케이크를 자를 때 눌리면서 생크림이 옆으로 삐져나와 지저분해지니
가장자리에서 1~1.5cm정도 남기고 발라주기.
그리고 선택옵션으로 블루베리필링을 올려주면
내맘대로 크레이프 케이크 완성입니다.
얇게 만들면 얇게 만들수록 더 좋은데...
저는 뭐,,, 뒤집박죽 지맘대로예용~ㅋㅋ
어쨌거나 그래도 쉬운 방법으로 만들 수 있어...
그러함에도 불구하고 입에서 살살 녹아주니...
저는 완전 만족입니다.ㅋ
블루베리필링을 올려주니 더 먹음직해 보이고...ㅎ
한조각 잘라 한겹씩한겹씩 벗겨 먹으면 되는
재미난 크레이프 케이크...ㅎㅎ
개인적으로 만들어 바로 먹는것 보다는
냉장고에서 몇시간 숙성시킨 뒤 먹음 더 부드럽고 더.더. 부드럽고...
언듯언듯 느껴지는 쫀쫀함까지도 부드럽게 느껴지는 착각이 들 정도.
그리고 적당한 달콤함.
더 이상 말이 필요 없네요.ㅎㅎ
출처: http://ju6072.blog.me/220182412681
1411193444754490.jpg(160.59KB)
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