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단출한 재료로 만드는
돼지목살 스테이크!!
간단하게... 맛있게... 쉽게... 돼지목살 요리.
저희집에선 삼겹살보다는 목살입니다.
그래서 만들어 본 돼지목살 스테이크.
뭐,,, 스테이크라고는 했지만 별거 없습니다.
그냥 단순하게 올리브오일에 스테이크 시즈닝 섞어 돼지목살 넣어 재워준 뒤 구워준게 다예요.
조금 다른게 있다면
팬에 굽지 않고 220도로 바짝 예열된 오븐에 넣어 처음부터 구웠다는 거.
이렇게 하면 왠지 바베큐느낌이 나서 저는 좋더라구요.
고기 구우며 가스렌지 주변으로 기름 튈 일 없으니
스트레스 받으며 가스렌지 닦을 일 없어 더 좋고...ㅋ
돼지목살 스테이크 만들기 재료
돼지목살 600g
올리브유 3큰술
스테이크시즈닝 2작은술
양파 1개 ( + 올리브유 2작은술 )
어린잎채소 적당히
올리브오일에 스테이크 시즈닝을 섞어줍니다.
스테이크 시즈닝이 없을 땐...
소금, 후추를 기본으로 갖고 계신 허브가루 사용하시면 됩니다.
돼지목살 넣어 골고루 버무리듯 재운 뒤
냉장고에서 1시간 이상을 두었습니다.
하루정도 두면 왠지 육질이 더 부들부들해지는것 같은 느낌도...
기분 탓일까요?!?ㅋ
220도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분 정도 지나니
알맞게 구워졌는데...
오븐 온도와 시간은 제품마다 다를 수 있으니 수시로 체크하면서 구워주는것이
제일 안전할듯 합니다.
돼지목살이 구워지는 동안
어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기 털어낸 뒤 냉장고에서 대기.
달궈진 팬에 동글게 썬 양파와 올리브오일 넣어
살짝 갈색빛이 돌때까지 볶아주고...
다 구워진 돼지목살은 먹기 좋게 자른 뒤,,,
볶은 양파와 휘리릭 섞어줍니다.
어린잎채소 올려 내면
한입 돼지목살 스테이크 완성.
정말 간단하죠!?!
너무 간단해서 민망한 레시피입니?ㅎㅎ
하지만 맛은 민망하지 않을걸요!?!ㅋ
따로 소스를 곁들이지 않아도
최소한의 양념이 주는 돼지목살의 담백한 감칠맛을 고스란히 느낄 수 있거든요
고기는 씹어야 맛이라고...
정말 씹을수록 맛있습니다.
볶았다는 것만으로 달달해진 양파와 함께 먹으면
더 입맛 돌고...
어쨌든 이런 단순한 돼지고기 요리, 저는 좋아요!!^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220477062059
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