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입안 가득 고소함이 살살... 아몬드쿠키
( 노버터쿠키, 노밀가루 쌀베이킹 )
재료만 준비되면
초보 베이커도 후다다닥 만들 수 있는 쉬운베이킹.
아몬드쿠키 만들기.
버터를 넣지 않아 식감과 풍미가 살짝 아쉬울진 몰라도
아몬드의 힘으로 그냥 커버칩시다!!
ㅋㅋ
노버터베이킹에...
노밀가루베이킹에...( 하여 쌀가루베이킹^^)
쉬운 만들기 과정에...
이렇게 까지 봐줬는데 오성급호텔 베이커리에서나 판매하는 나름 어깨에 힘 좀 주는 쿠키를 기대하면
욕심인거쟎아??
그냥 편하게 만들어 편하게 먹을 수 있는
그런 아몬트쿠키임에 감사한 마음을...ㅎㅎ
아몬드쿠키 만들기 재료
* 1번 재료 - 포도씨유 55g, 설탕 70g, 계란 1개, 바닐라오일 약간, 소금 약간
* 2번 재료 - 쌀가루 100g, 아몬드가루 40g, 베이킹파우더 1/2작은술, 코코아가루 1.5큰술
이 외에
오트밀 40g, 통아몬드 적당히
볼에 1번 재료를 넣고 거품기를 이용해 골고루 섞어주고...
2번 재료를 채 쳐 넣은 뒤
베이킹 주걱을 이용해 칼로 자르듯이 하며 섞다가
날가루가 살짝 보일때 쯤 오트밀을 넣어 가볍게 또 섞어주기.
그렇게 만들어진 반죽을 냉장고에 30분쯤 넣어
성형하기 쉽도록 반죽자체를 살짝 단단하게 굳혀준다.
굳혀진 반죽을 일정한 크기로 떼어내 지름 2~ 2.5cm정도로 둥글려주고...
가운데를 통아몬드로 지긋이 눌러주기.
나는 이 과정이 재밌더라
조카들이랑 만들때도 제일 재밌어라하고...
이모랑 통했어.ㅋ
* 온도가 높아 반죽이 늘어질 땐,,,
다시 냉장고에 넣어 굳힌 다음 사용해야 된다.
괜히 고집부렸다간 손바닥에 반죽이 덕지덕지 맛사지팩처럼 들러붙는 불상사가...ㅋ
예열된 170도 오븐에서 13분정도를 구운 뒤
식힘망에 올려 열기를 날려주면...
( 오븐온도와 시간은 제품에 따라 달라질 수 있음. )
노버터쿠키, 노밀가루 쌀가루베이킹으로
아몬드쿠키 완성.
노버터쿠키라 입안을 간지럽히는 부드러운 바삭거림은 없지만
대신 의지(?) 있는 오독...오도독거림.
이런게 오일베이킹의 매력이지.^^
아몬드가루에 통아몬드까지 합세를 하니
꼬시시한것이...
부담없이 먹기에 딱 좋다!!
부담없이 만들기에도 딱 좋다!!
핑곗김에 주말에 또 만들어볼까?!?ㅎ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220530423538
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