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색다른 어묵요리,,,
어묵튀김과 어묵샐러드입니다.
추운 겨울이라 뜨거운 어묵탕이 제일 땡기긴 하지만
생각지 못한 반전매력을 폴폴 풍기는 어묵튀김과
언제 먹어도 부담 없는...
곁에 있으면 왠지 잘 먹었다는 뿌듯함 마저 드는...
어묵샐러드.
이색 어묵요리를 찾고 계셨다면 팍팍 추천해드려요!!ㅎ
어묵튀김과 어묵샐러드 만들기 재료
어묵 180g
토마토와 샐러드채소 취향껏 적당히
포도씨유 적당히
발사믹글레이즈와 모짜렐라치즈 약간
*어묵튀김반죽 - 튀김가루 4큰술, 얼음물 4큰술, 파슬리가루 1작은술, 검은깨 1작은술
* 홀그레인머스터드소스 - 홀그레인머스터드 1큰술, 마요네즈 1/2큰술, 매실액 1큰술, 레몬즙 1작은술
샐러드채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 뜯어주고
토마토는 도톰하게 썰어줍니다.
홀그레인머스터드소스 재료를 볼에 넣고 골고루 섞어 소스도 완성.
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주기.
튀김반죽재료를 볼에 넣고 젓가락을 이용해 대충 섞어줍니다.
날가루가 보여도 상관없어요.
너무 저으면 바삭한 식감이 덜해요.^^
준비한 어묵에 튀김옷을 입히고 달궈진 기름에 튀겨줍니다.
저는 넉넉한 기름이 아닌 팬에 자작할 정도의 적은 기름에 앞뒤로 굽듯 튀겨주었어요.
( 튀기고 남은 기름 처리는 늘 골칫거리라.ㅎ)
그리곤 키친타월에 올려 여분의 기름기 빼주기.
그렇게 만들어진 어묵튀김.
요것만 먹어도 맛있어요.
겉은 바삭바삭하니 고소하고 속은 쫄깃쫄깃~~~
누가 말리지 않으면 한없이 집어 먹게 될것 같은 상황.ㅎ
하지만 몸에 양보한다는 느낌으로...
이거이 뭔말이래요??ㅋㅋ
어쨌든,,, 준비한 샐러드 채소에 홀그레인머스터드소스 뿌리고...
어묵튀김과 토마토 올려주고...
모짜렐라치즈 갈아 뿌리고
발사믹글레이즈 좔좔 흘려주면 어묵샐러드 완성.
* 덩어리 모짜렐라치즈는 그냥 갈면 부셔지기에 살짝 얼려서 갈아주었어요.
새콤달콤 깔끔하고 신선한 샐러드와 함께 하는 어묵튀김,,,
찰떡궁합이라고
환상궁합이라고
막 호들갑 떨고 싶어집니다.ㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220239412018
1501152692775850.jpg(160.71KB)
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