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가리비와인찜,,,
11월부터 12월까지 가리비 제철이라고 하는데요.
간단한 방법으로 향기롭고 맛있는 가리비 요리를 할 수 있는
가리비와인찜을 소개합니다.
너무 쉬워서 요리를 못한다며 고개 절레절레 하시는 분들도
후다닥 뚝딱 순식간에 만들 수 있고...
한번 맛을 들이면 아.마. 계속 먹고픈 생각이 나실지도 몰라여.ㅎㅎ
가리비와인찜 만들기 재료
가리비 18개
마늘 5쪽
생강 한톨
화이트 와인 100ml
포도시유 1.5큰술
조금 단단한 솔을 이용해 가리비 겉면에 붙어 있는 불순물을 제거해줍니다.
깨끗한 물로 서너번 헹구고...
냄비에 포도씨유를 넣고 편썰기한 생강과 마늘을 볶아 향을 내준 뒤 (중약불)
가비리를 넣어 간단하게 볶듯 서너번 뒤적거리다
( 가리비 크기가 커서 잘 볶아지지 않으니 볶는 흉내만 내시면 됩니다.ㅋ)
화이트 와인을 붓고 뚜껑 덮어 쪄줍니다.
이렇게 입을 벌릴때까지만 쪄주세요.
너무 오래 찌면 해산물 종류가 대부분 그렇듯 질겨질 수 있거든요.
가리비 와인찜 완성.
정말 간단하지요?!?
먹을 때도 너무 맛있어서 간단하게 한접시 순식간에 클리어 된다눈...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
열을 받으니 오그라들면서 크기가 작아진것이 무지 섭섭하지만
그래도 통통하면서 자그마한 저 몸뚱이 안에 마늘과 생강, 와인향을 품고 있어
어찌나 향기로우면서도 기특하던지...ㅋㅋ
또 쫀득쫀득한 식감은 어떻구요!?!ㅎㅎ
더하여 바다향도 솔솔 풍기는 맛과 멋,,,
이건 직접 드셔보셔야 해요.ㅎㅎ
제철요리가 제일 싱싱하고 맛난거 아시죠??
하여,,, 요즘 같은 계절에 가리비 와인찜 추천입니다.^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220181908641
1412112453002015.jpg(158.76KB)
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봄 가을
쉽고 간단한 요리 최고입니다...
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